• Buradasın

    Köfteci Yusuf'un ince bulgur köftesi nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A warm Turkish kitchen with hands kneading a mixture of minced meat, fine bulgur, and spices on a wooden counter, surrounded by fresh parsley, onions, and garlic, evoking the rich aroma of traditional köfte preparation.
    Köfteci Yusuf'un ince bulgur köftesini yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • 500 gram kıyma (dana ve kuzu karışık) 1
    • 1 su bardağı ince bulgur 13
    • 1 adet soğan (rendelenmiş) 13
    • 1 adet yumurta 1
    • 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1
    • 2 yemek kaşığı domates salçası 13
    • 1 çay kaşığı karabiber 1
    • 1 çay kaşığı kimyon 1
    • 1 tatlı kaşığı tuz 1
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya sıvı yağ) 1
    • Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış) 1
    Hazırlanışı:
    1. İnce bulguru sıcak su ile ıslatıp yaklaşık 10-15 dakika bekletin 13.
    2. Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı kıyma ile birlikte yoğurun 1.
    3. Yoğurma işlemine en az 10-15 dakika boyunca devam edin 1.
    4. Köfte harcına domates salçası, baharatlar ve tuzu ekleyip iyice karıştırın 3.
    5. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin 13.
    6. Köfteleri buzdolabında 30 dakika dinlendirin 13.
    7. Köfteleri ızgara, tava veya fırında pişirebilirsiniz 1.
    Köftelerin yanında pirinç pilavı, mevsim salatası, yoğurtlu veya acılı soslar servis edebilirsiniz 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. turkdiliveedebiyati.com
        1
      2. bulgur.gen.tr
        2
      3. kiymaliyemekler.gen.tr
        3
      4. sulukofte.gen.tr
        4
      5. bulgurpilavi.gen.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Bulgur Köftesinin püf noktası nedir?

    Bulgur köftesi yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Yoğurma: Harcın pürüzsüz bir kıvam alması için en az 4-5 dakika iyice yoğrulmalıdır. Malzeme Uyumu: Baharatlar ve diğer malzemeler, bulgurla iyice harmanlanmalıdır. Şişme: Bulgur, su eklendikten sonra biraz şişmesi için bekletilmelidir. Şekil Verme: Küçük toplar yapılırken ellerin ıslatılması, köftelerin daha düzgün olmasını sağlar. Pişirme: Makarna haşlar gibi haşlanmalı, ancak çok pişirilmemelidir. Saklama: Bekletilecekse, hava almayacak şekilde kapatılmalıdır; aksi takdirde bulgur kuruyabilir.
    5 kaynak

    Bulgur köftesi en güzel nasıl yapılır?

    Bulgur köftesi yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı ince bulgur; 1 su bardağı kaynar su; 1 adet yumurta akı; 1 yemek kaşığı sıvı yağ; 5 yemek kaşığı un; 2 yemek kaşığı salça; Tuz, karabiber, pul biber. Yapılışı: 1. İnce bulgurun üzerine kaynar suyu dökün ve üzerini streç film ile kapatıp 5 dakika bekletin. 2. Yumurta akını, sıvı yağı, un ve salçayı yoğurma kabına alın. 3. Bulgurları ekleyip baharat ve tuzu katın, güzelce yoğurun. 4. Hazır olan köfteden küçük toplar oluşturun ve serçe parmağınızla ortasına batırın. 5. Kaynar suya tuz ekleyip köfteleri içine bırakın, yüzeye çıktıklarında pişmiş demektir. 6. Sosu için, domates, sarımsak, tuz ve baharatları zeytinyağında kavurun, kıyılmış maydanozu ekleyin. 7. Köfteleri sosa ekleyip karıştırın. Püf noktaları: Yoğurma aşamasında elinizi suya batırmak köftenin daha kolay kıvam almasını sağlar. Şekillendirme sırasında da elinizi su ile ıslatabilirsiniz. Sosu yoğurtlu da yapabilirsiniz. Baharatları isteğinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
    5 kaynak
    A rustic wooden table in a Turkish kitchen is laden with an array of golden-brown bulgur köfte varieties—some round and plump, others flattened or rolled—garnished with fresh parsley, served alongside bowls of garlicky yogurt and vibrant tomato sauce.

    Bulgurla hangi köfteler yapılır?

    Bulgurla yapılan bazı köfte türleri: Sarımsaklı Bulgur Köftesi. Konya Usulü Etli Topalak. Fellah Köfte. Sömelek Köfte. Mirik Köfte. Harput Köftesi. Bezdirme. Bulgurlu Karalahana Köftesi. Yumurtalı Köfte. Acem Köftesi. Ayrıca, mercimek köftesi, içli köfte, çiğ köfte, dıvıl, ekşili köfte gibi birçok farklı bulgurlu köfte çeşidi de bulunmaktadır.
    5 kaynak
    A Turkish chef with a white apron kneads a mixture of ground meat, grated onion, and spices on a wooden countertop, surrounded by small bowls of breadcrumbs, garlic, and seasonings, with golden-brown köfte sizzling on a nearby grill.

    Köfteci Yusuf köfte tarifi nasıl yapılır?

    Köfteci Yusuf köfte tarifi için gerekli malzemeler: 500 gram kıyma; 1 adet rendelenmiş soğan; 1 kahve fincanı galeta unu; 3 diş sarımsak; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber; 1 tutam toz kırmızı biber; 1 tutam kimyon. Yapılışı: 1. Tüm köfte malzemelerini bir araya getirip yoğurun. 2. Küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve yassılaştırın. 3. Az yağda önlü arkalı pişirin. Kıymayı yoğurduktan sonra en az 30 dakika buzdolabında dinlendirilmesi önerilir. Köfteci Yusuf köfte tarifi için YouTube'da "KÖFTECİ YUSUF'un Köftesi Nasıl Yapılır ? Evde Yaptım . Yediğiniz ve Yaptığınız En İyi Köfte Tarifi" başlıklı bir video da bulunmaktadır. Ayrıca, Köfteci Yusuf'un ızgara köftesiyle hazırlanabilecek arpa şehriye salatası, nohut salatası ve salata gibi hafif tarifler kofteciyusuf.com.tr sitesinde mevcuttur.
    5 kaynak
    A close-up of juicy, golden-brown meatballs (köfte) sizzling on a grill, with crumbled stale bread mixed into the minced meat, surrounded by fresh herbs and spices on a rustic wooden table in a bustling Turkish eatery.

    Köftecinin Yusuf'un köftesi neden yumuşak?

    Köfteci Yusuf'un köftesinin yumuşak olmasının birkaç nedeni olabilir: Doğru yoğurma tekniği: Köfteci Yusuf köftesi, uzun süre yoğrularak kıvamı sağlanır. Dinlendirme: Kıyma, yoğurulduktan sonra en az 30 dakika buzdolabında dinlendirilir. Malzeme kalitesi: Köfteci Yusuf'un tariflerinde kullanılan malzemelerin kalitesi ve tazeliği, köftenin lezzetini ve yumuşaklığını etkiler. Köfteci Yusuf köftesinin tarifi, evde de uygulanabilecek şekilde mevcuttur.
    5 kaynak

    Köftelik bulgur neden yıkanmaz?

    Köftelik bulgur yıkanmaz çünkü üretim aşamasında zaten yıkanarak ve kurutularak paketlenir. Bulguru yıkamak, içindeki nişasta ve besin değerlerini kaybetmesine neden olabilir.
    5 kaynak
    A close-up of golden-brown köfte made with fine bulgur, resting on a traditional Turkish ceramic plate beside fresh parsley and lemon wedges, evoking warmth and homely comfort.

    Köftede hangi bulgur daha iyi olur?

    Köftede kullanılacak bulgur türü, köftenin türüne ve istenen dokuya göre değişir: İnce bulgur (kısırlık bulgur). Pilavlık bulgur. Genel olarak, bulgur köfteye bağlayıcı görevi görür. En iyi sonucu elde etmek için: Islatma süresi: İnce bulgur kullanılacaksa, 10-15 dakika sıcak suda bekletilerek şişmesi sağlanmalıdır. Kıyma kalitesi: İyi kalitede, yağ oranı dengeli kıyma kullanılmalıdır. Baharat dengesi: Bulgurun tatlımsı lezzeti göz önünde bulundurularak baharatlar ayarlanmalıdır. Yoğurma tekniği: Çok fazla yoğurmaktan kaçınılmalı, malzemeler birbirine iyice karışana kadar yoğrulmalıdır.
    5 kaynak