• Buradasın

    Kıymalı bulgurlu pirinçli sarma nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kıymalı, bulgurlu ve pirinçli sarma yapmak için gerekli malzemeler:
    • 1 çay bardağı pilavlık bulgur 2;
    • 1 çay bardağı pirinç 2;
    • 250 gr dana kıyması 2;
    • 4-5 diş sarımsak (küçük doğranmış) 2;
    • 1 adet kuru soğan (küçük yemeklik doğranmış) 2;
    • 1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası 2;
    • 2 çay kaşığı kuru nane 2;
    • 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, toz tatlıbiber, sumak 2;
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2;
    • 2 adet patlıcan (dilimlenip ortaları oyulup tuz serpilecek) 2;
    • 1 adet kabak (üçe kesilip içi oyulacak) 2;
    • 6-7 adet dolmalık biber (üzerinin kapağı kesilip içinin tohumları temizlenecek) 2;
    • 3 adet domates (şapka gibi kesilecek içi tatlı kaşığı ile oyulacak) 2;
    • 1 adet domates (küçük doğranacak dolmaların ağzına kapak için) 2.
    Yapılışı:
    1. Derin bir kasede yumuşak teremyağı ve diğer dolma malzemelerini ekleyip, iyice harmanlayın 2.
    2. Yıkadığınız sebzelerin içine, üzeri bir parmak kalacak şekilde dolma içinden doldurun 2.
    3. Düz bir tencereye dolmaları dizin 2.
    4. Üzerlerine domates kapaklarını kapatın 2.
    5. Salçayı, suyu, tuzu eritin ve tencerenin kenarından verin 2.
    6. Üzerine yumuşak teremyağı parça parça koyun ve sıvı yağı gezdirin 2.
    7. Bir porselen tabakla dolmaların üzerini kapatın 2.
    8. Önce orta ateşte 10 dk, sonra çok kısık ateşte 40-45 dk pişirin 2.
    Alternatif olarak, bulgurlu yaprak sarması yapmak için gerekli malzemeler:
    • 400 gram salamura asma yaprağı 3;
    • 1 su bardağı pilavlık bulgur 3;
    • 1 adet kuru soğan 3;
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası 3;
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası 3;
    • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 3;
    • 1 çay kaşığı karabiber 3;
    • 1 çay kaşığı sumak 3;
    • 1
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezizyemeklerim.com
        1
      2. kulturportali.gov.tr
        2
      3. sarma.gen.tr
        3
      4. e-sehir.com
        4
      5. safiyenintarifleri.blogspot.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    En güzel kıymalı sarma hangi lahana ile yapılır?

    En güzel kıymalı sarmanın hangi lahana ile yapıldığına dair kesin bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak kıymalı lahana sarması yapmak için kullanılabilecek lahana türlerinden bazıları şunlardır: orta boy beyaz lahana; büyük, gevrek ve kalın yapraklı lahanalar. Ayrıca, lahana seçerken yaprakların sağlam, büyük, ezik veya delikli olmaması gerektiği belirtilmiştir. Kıymalı lahana sarması tarifi için aşağıdaki kaynaklara başvurulabilir: nefisyemektarifleri.com; haberturk.com; livashop.com.
    5 kaynak

    Dolma yaparken pirinç nasıl pişirilir?

    Dolma yaparken pirinci pişirmek için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Pirinci Yıkama: Pirinci bir kapta soğuk su ile iyice yıkayın ve ardından 30 dakika kadar suda bekletin. 2. Kavurma: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve küçük doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. 3. Pirinç Ekleme: Kavrulmuş soğanların üzerine süzülmüş pirinci ekleyin ve pirinçlerin şeffaflaşana kadar birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 4. Baharat Ekleme: Rendelenmiş domatesi, maydanozu, dereotunu, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin. 5. Su İlavesi: Karışıma yaklaşık 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. 6. Dinlendirme: Pişen dolma içini ocaktan alın ve biraz dinlendirin.
    5 kaynak

    Sarma ve dolma aynı mı?

    Sarma ve dolma aynı değildir, farklı yemek türlerini ifade ederler. Dolma, içi boş bir malzemenin (örneğin, biber, patlıcan, kabak) içi doldurularak yapılan yemekleri tanımlar. Sarma ise, yaprak gibi bir malzemenin (örneğin, asma yaprağı, lahana, pazı) ortasına iç harcı konulup sarılarak yapılan yemekleri ifade eder. Dolayısıyla, yaprak dolması ve patlıcan dolması gibi yemekler hem dolma hem de sarma olarak adlandırılabilir.
    5 kaynak

    Dolma içine ne kadar pirinç konur?

    Dolma içine bir küçük çay bardağı pirinç konulması önerilir.
    5 kaynak

    En güzel kıymalı dolma nasıl yapılır?

    En güzel kıymalı dolma için aşağıdaki tarif kullanılabilir: Malzemeler: 20 adet orta boy dolmalık biber; 2 adet orta boy kuru soğan; 150 gr kıyma; 4 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 adet domates; 1,5 su bardağı pirinç; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 çay kaşığı pul biber; Yarım çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; Yarım demet maydanoz. Hazırlanışı: 1. Biberlerin kapakları çıkartılarak içleri boşaltılır ve yıkanır. 2. Tencereye sıvı yağ alınarak küçük küçük doğranmış soğan hafif kavrulur. 3. Üzerine kıyma ilave edilerek suyunu salıp rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir. 4. Kabukları soyulan ve küçük doğranan domatesler eklenir ve 3-4 dakika domatesler suyunu çekene kadar kavrulur. 5. Salça, pul biber, karabiber, tuz ilave edilerek karıştırılır. 6. Son olarak yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ile kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır ve 1-2 dakika daha kavrulduktan sonra ocaktan alınır. 7. Hazır olan iç harcı ile biberlerin içleri bir kaşık yardımı ile doldurularak üzerlerine domates ile kapak yapılır ve tencereye dizilir. 8. Sos için salça sıcak su ile çözdürülür ve dolmaların üzerlerinden gezdirilerek tencereye dökülür. 9. Dolmaların yarısını geçecek kadar tekrar sıcak su ilave edilerek kapağı kapatılır ve orta ateşteki ocağa alınır. 10. Biberler ve pirinçler pişene kadar pişirilir. Püf noktaları: İç harcı pişirerek yapılabileceği gibi çiğ olarak da hazırlanabilir. Pirinçlerin şişmesi için biberlerin içini fazla sıkı doldurmamak gerekir. Dolma suyu kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirilmelidir.
    5 kaynak

    Bulgurlu sarma içine ne konur?

    Bulgurlu sarma içine şu malzemeler konur: Pilavlık bulgur. Kuru soğan. Salça (domates ve/veya biber). Baharatlar (toz kırmızı biber, karabiber, sumak, nane, yenibahar). Zeytinyağı. Su. Maydanoz ve/veya taze nane (isteğe bağlı). Ayrıca, iç harcı lezzetlendirmek için kuru üzüm, dolmalık fıstık gibi malzemeler de eklenebilir.
    5 kaynak

    Kıymalı bulgura hangi baharatlar konur?

    Kıymalı bulgura eklenebilecek bazı baharatlar: Karabiber; Pul biber; Kimyon; Nane; Tuz. Baharat seçimi, kişisel damak zevkine göre değişebilir.
    5 kaynak