• Buradasın

    Kimchi tarifi nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kimchi (Kore Turşusu) Tarifi:
    Malzemeler:
    • 1 adet Çin marulu (lahanası) 24;
    • 1 adet Japon turpu 12;
    • 2 adet havuç 12;
    • 6-7 dal yeşil soğan 2;
    • 1 adet pırasa 2;
    • 1 adet kuru soğan 2;
    • 5 cm kadar zencefil 2;
    • 4 adet sarımsak 2;
    • 2 yemek kaşığı pirinç unu 2;
    • 2 yemek kaşığı şeker 2;
    • 2 tatlı kaşığı tuz 2;
    • 2 yemek kaşığı pul biber 2;
    • Yarım bardak balık sosu (isteğe bağlı) 2.
    Yapılışı:
    1. Marulun Hazırlanması: Marulu iyice yıkayıp 4'e bölün ve büyük parçalara kesin 24. Tuzlayıp 30 dakika bekletin 24.
    2. Sebze Kesimi: Turp ve havuçları ince uzun, soğan ve pırasayı ince ince doğrayın 24.
    3. Karıştırma: Marulları sudan geçirip tüm sebzeleri bir kaba alın 24.
    4. Sos Hazırlığı: Pirinç unu, su, şeker ve pul biberi ocakta pişirin, kaynayınca şekeri ekleyip karıştırın 12. Soğuyan karışıma blenderdan geçirilmiş soğan, sarımsak ve zencefili ekleyin 12.
    5. Birleştirme: Hazırlanan harcı sebzelerin üzerine döküp karıştırın 12.
    6. Kavanozlama: Karışımı bir kavanoza doldurun ve serin bir yerde 2-3 gün veya 1 hafta bekletin 24.
    Kimchi, başlangıçta dışarıda 2 gün bekletildikten sonra buzdolabında saklanmalıdır 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. candirgen.com
        1
      2. lezzet.com.tr
        2
      3. yasemin.com
        3
      4. yemek.com
        4
      5. sushisepeti.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kimchi için hangi lahana kullanılır?

    Kimchi yapımında en yaygın olarak kullanılan lahana türü, Çin lahanası olarak da bilinen Napa lahanasıdır. Ancak, kimchi yapımında lahana dışında havuç, turp, salatalık ve yeşil soğan gibi sebzeler de sıklıkla kullanılmaktadır.
    5 kaynak

    Kore yemekleri evde nasıl yapılır?

    Evde Kore yemekleri yapmak için aşağıdaki tariflerden yararlanabilirsiniz: 1. Bulgogi (Kore'nin Ünlü Izgara Et Yemeği): - Malzemeler: 500 gram ince dilimlenmiş dana eti, 1 büyük rendelenmiş soğan, 3 diş ezilmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı susam yağı, 2 yemek kaşığı rendelenmiş armut, 2 yemek kaşığı esmer şeker, 1/4 çay bardağı şarap, taze çekilmiş karabiber, 2 yemek kaşığı susam. - Yapılışı: Eti marinasyon karışımına ekleyip en az 1 saat bekletin, ardından ızgarada veya tavada her iki tarafı da karamelize olana kadar pişirin. 2. Kimchi (Fermente Sebzelerin Baştacı): - Malzemeler: 1 adet lahana, 2 yemek kaşığı kaya tuzu, 2 yemek kaşığı pirinç unu, 1 yemek kaşığı toz şeker, 3 diş ezilmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı balık sosu, 1 yemek kaşığı deniz tuzu, 1 yemek kaşığı susam, 1 çay bardağı doğranmış yeşil soğan, 1/2 çay bardağı doğranmış havuç, 1/2 çay bardağı doğranmış turp. - Yapılışı: Lahanayı kesip tuzla ovalayın, yıkayın ve suyunu sıkın. 3. Tteokbokki (Pirinç Keki): - Malzemeler: 2 su bardağı pirinç keki, 1 su bardağı yeşil lahana, 1 adet havuç, 2.5 su bardağı balık suyu, 2 adet yeşil soğan, 1 adet kuru soğan. - Yapılışı: Pirinç keklerini suda çözün, sos malzemelerini karıştırıp kaynayan suya ekleyin.
    5 kaynak

    Kimchinin püf noktası nedir?

    Kimchinin püf noktaları şunlardır: 1. Tuz Seçimi: Fermantasyonu engelleyebilecek iyot ve topaklanma önleyici maddeler içermeyen tuz kullanılmalıdır. 2. Su Kullanımı: Klorlu su fermantasyonu engelleyebileceği için, kaynak, distile veya filtrelenmiş su tercih edilmelidir. 3. Taze Malzemeler: Tarifte mutlaka taze sebzeler kullanılmalı, çürük kısımları kesilmelidir. 4. Aroma ve Depolama: Deniz mahsulleri, kimchiye farklı aromalar katar ve birkaç aya kadar soğutulabilir. 5. Kavanoz Temizliği: Kullanılacak kavanozlar sıcak su ile sterilize edilmelidir.
    5 kaynak

    Kimchi sağlıklı mı zararlı mı?

    Kimchi, probiyotik ve besin açısından zengin bir yiyecek olduğu için genellikle sağlıklı kabul edilir. Kimchi'nin bazı potansiyel faydaları: Bağışıklık sistemini destekler. İltihaplanmayı azaltabilir. Obezite ve bağırsak sağlığı üzerinde olumlu etkileri olabilir. Kanser ve kalp hastalığı riskini azaltabilir. Ancak, kimchi uygun şekilde hazırlanmadığında veya saklanmadığında gıda zehirlenmesine neden olabilir. Bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerin kimchi tüketirken dikkatli olmaları önerilir.
    5 kaynak

    Kimchinin içine ne konur?

    Kimchinin içine konan bazı malzemeler: Sebzeler: Lahana, havuç, turp, salatalık, yeşil soğan. Baharatlar: Sarımsak, zencefil, acı biber. Soslar: Balık sosu, bazen soya sosu. Şeker: Genellikle esmer veya beyaz şeker kullanılır. Kimchi tarifi, bölgeye ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak
    A vibrant bowl of bright red kimchi with crisp fermented cabbage leaves, surrounded by fresh chili flakes, garlic cloves, and green onions, evoking a tangy, spicy aroma.

    Kimchi'nin tadı neye benzer?

    Kimchi'nin tadı, genellikle fermente edilmiş lahana ve diğer sebzelerin acı, tuzlu ve ekşi bir karışımı olarak tanımlanır. Acı tat, özellikle kırmızı biberden kaynaklanır. Ekşi tat, fermantasyon sırasında bakterilerin ürettiği laktik asitten gelir. Tuzlu tat, kullanılan tuzdan kaynaklanır. Kimchi'nin tadı, kullanılan sebzelere, fermantasyon süresine ve eklenen baharatlara bağlı olarak değişebilir.
    5 kaynak

    Kimchi neden yenmeli?

    Kimchi, sağlık açısından birçok fayda sunan besleyici bir yiyecektir. İşte kimchi yemenin bazı nedenleri: 1. Probiyotik kaynağı. 2. Vitamin ve mineral deposu. 3. Bağışıklık sistemini güçlendirir. 4. Kalp sağlığını korur. 5. Kilo kontrolüne yardımcı olur. 6. Enflamasyonu azaltır.
    5 kaynak