Kayserli lokumun farkı, yerel malzemeler ve geleneksel üretim yöntemleri kullanılarak hazırlanmasından kaynaklanır 12.
Özellikleri:
- Malzemeler: Kayseri'nin meşhur pastırması, ceviz, fındık gibi ürünler ile zenginleştirilir 1.
- Yapım süreci: Büyük kazanlarda kaynatılarak yapılır ve bu süreç, lokumun kıvamını ve lezzetini belirler 1.
- Sunum: Genellikle pudra şekeri veya hindistan cevizi ile kaplanarak sunulur 1.
Bu nedenle, Kayserli lokum, diğer lokum türlerinden daha özgün bir tat ve dokuya sahiptir 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: