Tepside kayısı kurutmak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Kayısıların hazırlanması: Çürükleri ayrılmış, yıkanmış ve kurutulmuş kayısıları kullanın. 2. Tepsiye dizme: Temiz bir tepsiye bez serin ve kayısıları ikiye ayırarak çekirdeklerini çıkarıp tepsiye dizin. 3. Kurutma yöntemi: - Güneşte kurutma: Kayısıları güneş alan bir yerde, rengi dönüp kuruyana kadar yaklaşık 5-10 gün bekletin. - Fırında kurutma: 70 derecede önceden ısıtılmış fırında kayısıları ara ara çevirerek 4-6 saat kurutun. 4. Saklama: Kuruyan kayısıları hava geçirmez bir kapta veya buzlukta saklayabilirsiniz.