• Buradasın

    Karpatkada hangi krema kullanılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Karpatka yapımında pastacı kreması kullanılır 34.
    Pastacı kreması için gerekli malzemeler:
    • 2 su bardağı süt 3;
    • 2 su bardağı krema (400 ml) 3;
    • 2 adet yumurta sarısı 3;
    • 1,5 su bardağı toz şeker 3;
    • 1 su bardağından iki parmak eksik un 3;
    • 1/4 su bardağı mısır nişastası 3;
    • 1 yemek kaşığı tereyağı 3;
    • 1 paket vanilya 3;
    • 2 su bardağı taze peynir (375 gr) 3;
    • 3 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması 3.
    Kremanın hazırlanışı:
    1. Süt ve kremayı bir tencereye alıp ısıtın 3.
    2. Karıştırma kabında toz şeker ve yumurta sarılarını çırpın 3.
    3. Hafif kum kıvamı alınca un ve nişastayı ekleyip karıştırmaya devam edin 3.
    4. Ilık sütlü krema karışımını, yumurtalı karışıma sürekli çırparak ekleyin ve harmanlayın 3.
    5. Karışımı süzgeçten geçirerek tencereye alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelmesini sağlayın 3.
    6. Vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın, streç filmle üzerini örtüp soğumaya bırakın 3.
    7. Krema soğuyunca taze peyniri ekleyip iyice karıştırın 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. egepazarindan.com
        1
      2. lezzet.com.tr
        2
      3. posta.com.tr
        3
      4. kanald.com.tr
        4
      5. kisikatesakademi.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Krema çırparken hangi püf noktalara dikkat edilmeli?

    Krema çırparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Kremanın sıcaklığı: Krema, çırpma işlemi için 10 derecenin altında soğutulmalıdır. Ekipman seçimi: Elektrikli mikserler, kremayı çırpmak için en uygun olanıdır. Çırpma süresi ve hızı: Kıvamlı bir krema elde etmek için çırpma süresi ortalama 3-5 dakika arasında olmalıdır. Malzeme oranı: Krema ile diğer malzemelerin (şeker, vanilya vb.) oranı dengeli olmalıdır. Kremanın kalitesi: Yüksek yağ oranına sahip krema kullanmak, daha iyi sonuçlar elde edilmesini sağlar.
    5 kaynak

    Krema yerine ne kullanabilirim?

    Krema yerine kullanılabilecek bazı alternatifler: Süt: Daha hafif bir alternatiftir, ancak krema kadar yoğun ve zengin bir tat veya kıvam sağlamaz. Yarıya indirgenmiş krema (half-and-half): Süt ile kremanın karışımıdır, sütten daha hafif, krema kadar zengin bir alternatif sunar. Koyu veya süzme yoğurt: Özellikle salata sosları veya bazı çorbalar gibi tuzlu yemeklerde kullanılabilir. Hindistan cevizi sütü: Veganlar ve laktoz intoleransı olanlar için uygundur. Badem veya fındık sütü: Özellikle vegan veya laktoz intoleransı olanlar için uygun bir seçenektir. Ev yapımı alternatifler: Süt ve tereyağı karışımı, süt ve nişasta karışımı veya süt ve yoğurt karışımı kullanılabilir. Krem peynir: Tatlıların kremasını hazırlarken kullanılabilir. Tofu: Krema elde etmek için püre haline getirilebilir. Kaju: Veganlar için iyi bir alternatiftir.
    5 kaynak
    A warm Turkish kitchen with a golden, crispy karpatka pastry resting on a wooden table, steam rising from its flaky layers, surrounded by scattered flour, a rolling pin, and a bowl of beaten eggs.

    Karpatkanın çıtır olması için ne yapmalı?

    Karpatkanın çıtır olması için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır: Hamurun kıvamı: Hamur parlak ve akışkan ama kaşıkla alındığında akmayan bir kıvamda olmalıdır. Fırınlama: Hamur pişerken fırının kapağı açılmamalıdır, aksi takdirde hamur çöker. Pişirme süresi: Hamur, altın rengini alana kadar pişirilmelidir. Dinlendirme: Tatlı, krema ve hamur tamamen soğuduktan sonra birleştirilmeli ve buzdolabında dinlendirilmelidir. Bu püf noktalarına dikkat edilerek yapılan Karpatka, çıtır bir dokuya sahip olacaktır.
    5 kaynak
    A Turkish kitchen counter with a bowl of thick, fluffy whipped cream next to a carton of smooth, pourable liquid cream, both surrounded by fresh strawberries and a whisk resting on a wooden cutting board.

    Sıvı krema ile çırpılmış krema aynı mı?

    Sıvı krema ve çırpılmış krema aynı şeyler değildir. Sıvı krema, çorbalara, soslara ve yemeklere eklenerek kıvam artırıcı olarak kullanılan, sütün yağlı kısmından elde edilen bir süt ürünüdür. Çırpılmış krema ise, süt ve kremanın şeker ve diğer katkı maddeleriyle karıştırılmasıyla yapılır ve pastalarda, tatlılarda ve sıcak içeceklerde kullanılır.
    5 kaynak
    A golden, flaky pastry layered with thick vanilla cream, dusted lightly with powdered sugar, resting on a rustic wooden table in a cozy Turkish kitchen.

    Karpatkanın içine ne konur?

    Karpatkanın içine krema konur. Kremanın malzemeleri: 2,5 su bardağı süt; 1 su bardağı toz şeker; 2 yemek kaşığı nişasta; 1 yemek kaşığı un; 3 adet yumurta sarısı; 125 gram tereyağı; 2 paket vanilin. Üzeri için: 2 yemek kaşığı pudra şekeri. Kreması hazırlandıktan sonra, oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağı çırpılır ve krema azar azar eklenerek homojen ve pürüzsüz bir hale getirilir. Ayrıca, karpatka yapılırken ahududu gibi meyveler de kullanılabilir.
    5 kaynak