El açması gül böreği yapmak için gerekli malzemeler: Hamur için: yarım su bardağı ılık su; yarım su bardağı ılık süt; yarım çay bardağı sıvı yağ; 1 adet yumurtanın akı (sarısı üzerine); 1 yemek kaşığı sirke; 1 çay kaşığı tuz; yaklaşık 4 su bardağı un. Hamuru yağlamak için: 50 gram eritilmiş tereyağı; çeyrek çay bardağı zeytinyağı. İç harcı için: 3 adet haşlanmış patates; 1 adet soğan; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; toz kırmızı biber, pul biber, karabiber, tuz. Yapılışı: 1. Yoğurma kabına verilen sıvı malzemeleri alıp karıştırın. 2. Kontrollü bir şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. 3. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın ve 15 dakika dinlendirin. 4. Bir tavada tereyağını eritip, içine zeytinyağını ekleyin. 5. Bezeleri çok hafif unlayarak tabak büyüklüğünde açın. 6. Her bir bezeye bir yemek kaşığı yağ karışımından sürüp üst üste dizin. 7. En üstteki hamura da yağ sürüp, 20 dakika dinlendirin. 8. İç harcı için soğanı kavurup, ezilmiş patatesleri ve baharatları ekleyin. 9. Dinlenen hamurları açıp, iki kenarını içe katlayarak iç harcı yerleştirin. 10. Rulo şeklinde sarıp, gül böreği şeklinde içe doğru sarın. 11. Börekleri fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızartın. Not: Hamurun kıvamı çok önemlidir; hamur ipek gibi olmalı ve kolay açılmalıdır.