• Buradasın

    El açması gül böreği nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A warm Turkish kitchen with hands kneading soft dough on a flour-dusted wooden table, golden spiral-shaped börek arranged on a baking tray, and a bowl of crumbled white cheese with fresh parsley beside it.
    El açması gül böreği yapmak için gerekli malzemeler:
    • Hamur için:
      • yarım su bardağı ılık su 1;
      • yarım su bardağı ılık süt 1;
      • yarım çay bardağı sıvı yağ 1;
      • 1 adet yumurtanın akı (sarısı üzerine) 1;
      • 1 yemek kaşığı sirke 1;
      • 1 çay kaşığı tuz 1;
      • yaklaşık 4 su bardağı un 1.
    • Hamuru yağlamak için:
      • 50 gram eritilmiş tereyağı 1;
      • çeyrek çay bardağı zeytinyağı 1.
    • İç harcı için:
      • 3 adet haşlanmış patates 1;
      • 1 adet soğan 1;
      • 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1;
      • toz kırmızı biber, pul biber, karabiber, tuz 1.
    Yapılışı:
    1. Yoğurma kabına verilen sıvı malzemeleri alıp karıştırın 1.
    2. Kontrollü bir şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun 1.
    3. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın ve 15 dakika dinlendirin 1.
    4. Bir tavada tereyağını eritip, içine zeytinyağını ekleyin 1.
    5. Bezeleri çok hafif unlayarak tabak büyüklüğünde açın 1.
    6. Her bir bezeye bir yemek kaşığı yağ karışımından sürüp üst üste dizin 1.
    7. En üstteki hamura da yağ sürüp, 20 dakika dinlendirin 1.
    8. İç harcı için soğanı kavurup, ezilmiş patatesleri ve baharatları ekleyin 1.
    9. Dinlenen hamurları açıp, iki kenarını içe katlayarak iç harcı yerleştirin 1.
    10. Rulo şeklinde sarıp, gül böreği şeklinde içe doğru sarın 1.
    11. Börekleri fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızartın 1.
    Not: Hamurun kıvamı çok önemlidir; hamur ipek gibi olmalı ve kolay açılmalıdır 1. Süt yerine yoğurt veya su kullanılabilir, ancak sirke tarife dahil edilmelidir 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. borek.gen.tr
        1
      2. lezzet.com.tr
        2
      3. happycenter.com.tr
        3
      4. yemek.kocaali.com
        4
      5. borektarifleri.gen.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A golden, flaky gül böreği pastry sits on a rustic wooden table, with a small glass of fresh milk beside it, evoking warmth and tradition in a Turkish kitchen.

    Gül böreğine süt konur mu?

    Evet, gül böreğine süt konur. Gül böreği tariflerinde genellikle yarım su bardağı süt kullanılır.
    5 kaynak
    A warm, golden-brown *gül böreği* sits on a traditional Turkish ceramic plate, its flaky layers slightly steaming, while a pair of hands dusted with flour gently knead soft dough on a wooden counter nearby, with a bowl of fresh white cheese filling and a glass of yogurt visible in the background.

    Gül böreğinin yumuşak olması için ne yapmalı?

    Gül böreğinin yumuşak olması için şu adımlar izlenebilir: Yufkanın tazeliği: Taze yufka kullanmak, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar. Sos kıvamı: Süt, yumurta ve sıvı yağdan hazırlanan sos, yufkanın her yerine eşit şekilde sürülmeli ve yufkanın kurumasını önlemelidir. İç harcın nemi: İç harcın kuru olmaması, böreğin iç kısmının yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Fırın sonrası dinlenme: Fırından çıkan böreklerin üzerine temiz bir bez örtülerek 5-10 dakika dinlendirilmesi, daha yumuşak bir kıvam elde edilmesini sağlar.
    5 kaynak

    Gül böreği malzemeleri nelerdir?

    Gül böreği malzemeleri: Yufka: Genellikle hazır yufka kullanılır, ancak el açması yufka da tercih edilebilir. İç harç: Beyaz peynir, kaşar peyniri, lor peyniri veya haşlanmış patates kullanılabilir. Sos: İç sos için bir su bardağı süt, bir Türk kahvesi fincanı sıvı yağ, bir çay kaşığı tuz ve bir adet yumurta kullanılır. Baharat ve tuz miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir.
    5 kaynak

    El açmasi böreğin püf noktası nedir?

    El açması börek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: Hamur malzemeleri: Un, su, tuz, yoğurt veya süt kullanılabilir; maya veya kabartma tozu gerekmez. Hamur kıvamı: Hamur, kulak memesi kıvamında olmalıdır. Dinlendirme: Hamur yoğurulduktan sonra nemli bir bezle örtülerek dinlendirilmelidir. Açma: Hamur, merdane yardımıyla açılmalıdır. İç harç: Harcın ılınması beklenmeli, yufkaların üzerine sıcak harç konulmamalıdır. Kat kat görünüm: Yufkalar çiçek şeklinde kesilip tekrar beze haline getirilerek kat kat bir görünüm elde edilebilir. Pişirme: Kat kat dizilen böreklere, aralarına eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürülmelidir. Dinlendirme: Fırından çıktıktan sonra börek, üzeri yağlanarak bir bezle örtüp oda sıcaklığında dinlendirilmelidir.
    5 kaynak
    A golden-brown rose-shaped pastry (gül böreği) with vibrant green chard (pazı) peeking through its flaky layers, resting on a traditional Turkish ceramic plate, steam rising gently from its warm surface.

    Gül böreği pazı ile olur mu?

    Evet, gül böreği pazı ile yapılabilir. Pazılı gül böreği tarifi için gerekli malzemeler: 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet soğan; 10 adet pazı yaprağı; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay bardağı yoğurt; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 1 adet yumurta; 3 adet hazır yufka; 1 adet yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı çörek otu. Hazırlanışı: 1. Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında soteleyin. 2. Pazıları yıkayıp ince ince doğrayın ve sotelediğiniz soğanların içine ekleyip karıştırın. 3. Pazılar rengini kaybetmeden ocaktan alın ve bir kaseye koyarak soğumaya bırakın. 4. Yufkaları üst üst koyarak 4'e bölün. 5. Sosunu hazırlamak için yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırın. 6. Kesmiş olduğunuz yufka parçalarının içine sosu güzelce sürün. 7. Pazılı harcı içerisine serpiştirin. 8. Önce rulo halinde yuvarlayın ardından ruloyu köşesinden başlayarak gül biçiminde sarın. 9. Hazırlamış olduğunuz börekleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın. 10. Kalan yoğurtlu sos karışımının içine yumurta sarısını ekleyip karıştırın ve fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürün. 11. Çörek otunu da böreklerin üzerine serptikten sonra 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. 12. Sıcak servis edin, afiyet olsun.
    5 kaynak

    Gül böreği kaç kat yufkadan yapılır?

    Gül böreği genellikle 4 kat yufka kullanılarak yapılır. Yufkalar, her biri enine boyuna eşit üçgen parçalar elde edilecek şekilde dörde bölünür.
    5 kaynak

    Gül böreği içine ne konur?

    Gül böreği içine beyaz peynir, haşlanmış patates, lor peyniri veya kıyma gibi çeşitli iç harçlar konulabilir. Beyaz peynirli harç için, peynir içine isteğe göre maydanoz eklenebilir. Kıymalı harç için, soğan ile birlikte kıyma kavrulup baharat eklenir. Patatesli harç için, haşlanmış patatesler ezilir, içine arzu edilirse pul biber eklenir. Ispanaklı harç için, ıspanaklar ince ince doğranıp, çiğ veya kavrulmuş olarak kullanılabilir. Gül böreği iç harcı, yapılacak tarife göre çeşitlendirilebilir.
    5 kaynak