Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Gül böreğinin püf noktaları şunlardır:
- Yufkanın tazeliği: Börek için taze yufka kullanılmalıdır, aksi halde yufka çatlayabilir ve böreğin şekli düzgün olmayabilir 4.
- İç harcın kıvamı: Harcın çok kuru ya da çok sulu olmaması gerekir; sulu harç yufkayı yumuşatır ve böreklerin dağılmasına neden olabilir 4.
- Sos miktarı: İç sos orantılı bir şekilde yufkanın içine sürülmelidir 1.
- Sarım tekniği: Yufka ikiye bölünmeli, iç harç uç kısmına yerleştirilmeli ve rulo şeklinde sarılmalıdır 14. Rulo, kendi etrafında döndürülerek gül şekli verilmelidir 14. Sarım ne çok sıkı ne de çok gevşek olmalıdır; aksi halde iç kısım pişmeyebilir veya börek dağılabilir 4.
- Pişirme derecesi: Börek, 180-190°C’de önceden ısıtılmış fırında pişirilmelidir 4. Fanlı fırında pişirme süresi kısalabileceğinden, böreklerin sık sık kontrol edilmesi gerekir 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: