• Buradasın

    Greçkadan ekmek nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Greçka (karabuğday) ekmeği yapmak için gerekli malzemeler:
    • 3 yumurta 2;
    • yarım su bardağı süt 2;
    • 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı 2;
    • 1 paket kuru maya 2;
    • 1 paket kabartma tozu 2;
    • 1 tatlı kaşığı tuz 2;
    • 3 su bardağı karabuğday unu 2.
    Yapılışı:
    1. Un hariç tüm malzemeler geniş bir kapta iyice çırpılır 2.
    2. Un bir kerede eklenir ve iyice çırpılır 2. Ne çok sıvı ne de çok katı bir hamur olacak şekilde, kek hamuru gibi bir kıvam elde edilir 2.
    3. Karışım 1 saat dolapta bekletilir 2.
    4. Yağlı kağıt serilmiş pişirme kabına hamur alınır 2. Üzerine çörekotu, susam ve kabak çekirdeği içi serpilebilir 2.
    5. 170-180 derecede 30-35 dakika kontrollü pişirilir 2. Fırından çıkardıktan sonra ekmek bir telin üzerinde soğumaya bırakılır, soğumadan kesilirse dağılabilir 2.
    Ayrıca, ekşi mayalı nohutlu ve greçkalı (karabuğday) ekmek tarifi de mevcuttur 4. Bu tarifte, 24 saat ıslatılan nohut düdüklü tencerede pişirilir ve biraz ılıyınca nohut suyuyla birlikte robotta hamur haline getirilir 4. Greçka unu, ekşi maya, biraz yaş maya ve kaya tuzu eklenerek hamur oluşturulur 4. Hamurun kıvamına göre biraz daha su eklenebilir 4. Hamur tepsiye yayılır, üzerine çörek otu, susam ve ay çekirdeği serpilir ve 160 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir 4.
    Greçka ekmeği tariflerinin bulunabileceği bazı siteler:
    • haberturk.com 2;
    • ankaradiyetisyenleri.com 3;
    • nefisyemektarifleri.com 5.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. ankaradiyetisyenleri.com
        1
      2. semiyetosunkaya.com
        2
      3. nefisyemektarifleri.com
        3
      4. haberturk.com
        4
      5. nedirnedemek.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Greçkadan hangi un yapılır?

    Greçkadan karabuğday unu yapılır. Karabuğday unu, “Greçka” adı verilen, kuzukulağıgillere ait bir bitkinin tohumlarından elde edilir.
    5 kaynak

    Greçkadan ekmek kaç günde mayalanır?

    Greçkadan yapılan ekmeğin mayalanma süresi 12-13 saat olarak belirtilmiştir.
    5 kaynak

    En kolay ekmek tarifi hangisi?

    En kolay ekmek tariflerinden biri, mayasız ve 15 dakikada hazırlanabilen ekmek tarifidir. Malzemeler: 2-2,5 su bardağı beyaz un; 1 su bardağı ılık su; 1 tatlı kaşığı instant maya; 1 tatlı kaşığı şeker; 1 çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Derin bir kasede su, maya ve şekeri karıştırın. 2. Unu azar azar ekleyerek karıştırmaya başlayın. 3. Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte tuzu ekleyip yoğurun. 4. Kalan unu, hamurun kıvamını kontrol ederek ekleyip oldukça yumuşak, ele yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun. 5. Hamuru toparlayıp üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin. 6. Hamuru tekrar yoğurduktan sonra unladığınız tezgaha alıp yuvarlak şekil verin ve mısır unu serptiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. 7. Üzerini bir bezle örtüp 30 dakika daha dinlendirin. 8. Fırını 210 dereceye ısıtıp içine fırına girmeye uygun bir kasede bir kase su yerleştirin. 9. Ekmeğin üzerine bir fırça yardımıyla su sürün. 10. Tepsiyi fırına verip ısıyı 190 dereceye düşürün ve ekmek kızarana kadar pişirin. 11. Fırından çıkarıp tamamen soğuyana kadar bekletin. Ayrıca, youtube.com'da "Şok Mayasız 5 Dk'da Yapılan Yumuşacık Dünyanın En Kolay Ekmek Tarifi" başlıklı bir video bulunmaktadır.
    5 kaynak

    Greçka ekmeği sağlıklı mı?

    Evet, greçka (karabuğday) ekmeği sağlıklı kabul edilir. Greçka ekmeğinin sağlıklı yönleri: Gluten içermez. Yüksek magnezyum ve protein içerir. İnsülin direncini dengelemeye yardımcı olur. Sindirimi kolaydır. Düşük glisemik indekse sahiptir, bu da kan şekerini hızla yükseltmediği anlamına gelir. Ancak, tek tip beslenme programları (örneğin, sadece karabuğday tüketerek yapılan diyetler) kısa vadede kilo verdirebilir, ancak uzun vadede sağlık açısından ciddi olumsuzluklara yol açabilir.
    5 kaynak

    Ekmek tarifi nasıl yapılır?

    Evde ekmek yapmak için gerekli malzemeler: 2 yemek kaşığı kuru maya; 1 yemek kaşığı toz şeker; 1,5-2 su bardağı ılık su (350 ml); 4 su bardağı un (500 g); 2 tatlı kaşığı tuz (silme). Yapılışı: 1. Yoğurma kabının içerisine unu alın, üzerine tuzu ekleyerek ortasını havuz şeklinde açın. 2. Çözdürdüğünüz mayayı hazırladığınız çukura boşaltın ve hamurunuzu yoğurmaya başlayın. 3. Hamur yumuşak olduğu için elinize yapışabilir, bu durumda elinizi ıslatarak hamuru daha kolay toparlayabilirsiniz. 4. Hamurun üzerini kapatıp bir bezle sararak 40 dakika kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. 5. Mayalanan hamurun üzerini açın, ellerinizi hafifçe ıslatarak havasını alın. 6. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp elinizle yoğurarak beze haline getirin. 7. Bezeleri elinizle yuvarlayın ve kenarları daha ince olacak şekilde rulo haline getirin. 8. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirip, üzerine nemli bir bez örterek 15-20 dakika bekletin. 9. Çırptığınız yoğurdu fırça yardımıyla hamurların üzerine sürün ve keskin bir bıçak ile ekmeklerin üzerine kesikler atın. 10. Önceden 230°C'de ısıttığınız fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Püf noktaları: Kuru maya kullanacaksanız 8-10 dakika bekletmek yeterlidir. Hamurun cıvık olması, ekmeğin yumuşak olmasını sağlar. Mayalanma için ortamın sıcak olması gerekir. Ekmeklerin üzeri için yoğurt kullanmak istemiyorsanız, fırça ile su sürebilirsiniz.
    5 kaynak

    Greçka ne işe yarar?

    Greçka (karabuğday) birçok fayda sağlar: Kalp sağlığına katkı: Yüksek magnezyum içeriği ile kan basıncını düşürür ve kolesterolü dengeler. Sindirim desteği: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim ve boşaltım sistemlerinin sağlıkla işlemesine yardımcı olur. Kilo kontrolü: Düşük yağ oranı ve yüksek lif ile tokluk hissi yaratır, bu yüzden kilo vermeye yardımcı olur. Diyabet kontrolü: Kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Antioksidan etkisi: Vücuttaki hücre hasarını önler ve kansere karşı koruyucu etki gösterir. Gluten hassasiyeti için uygun: Gluten içermez, bu yüzden çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlar için uygundur. Saç ve cilt sağlığı: B1, B2, B9 vitaminleri ile saç uzamasını destekler ve cilt sağlığını iyileştirir. Greçka tüketmeden önce, özellikle glutensiz beslenme gerekiyorsa, bir doktora danışılması önerilir.
    5 kaynak

    Greçkanın hamuruna ne konur?

    Greçka (karabuğday) hamuruna çeşitli malzemeler eklenebilir. İşte bazı örnekler: Karabuğday unu ile yapılan hamur işlerinde çeşitli tatlılar ve tuzlu yemekler hazırlanabilir. Tatlı hamur işlerinde karabuğday unu, ekmek veya kek tariflerinde kullanılabilir. Tuzlu hamur işlerinde karabuğday unu, makarna ve ekmek yapımında ana veya yardımcı malzeme olarak kullanılabilir. Ayrıca, karabuğday hamuruna eklenecek malzemeler, yapılacak yemeğe veya tarife göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, karabuğday salatası yaparken marul, soğan ve dereotu gibi malzemeler kullanılabilir.
    5 kaynak