• Buradasın

    Evde peynir çubukları nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A warm Turkish kitchen with golden-brown cheese sticks sizzling in a deep pan, surrounded by bowls of flour, beaten eggs, and breadcrumbs, with a smiling home cook in an apron carefully flipping the crispy treats.
    Evde peynir çubukları yapmak için gerekli malzemeler:
    • 200 gram dil peyniri (çubuk şeklinde kesilmiş) 1;
    • 100 gram un (1 su bardağı) 1;
    • 110 mililitre süt (yarım su bardağı) 1;
    • 10 gram toz şeker (1 silme yemek kaşığı) 1;
    • 1 yumurta 1;
    • 75 gram bayat ekmek (çekilmiş, 1 su bardağı kadar) 1;
    • 1 su bardağı sıvı yağ (kızartma için) 1;
    • Biraz süt ve un (bulamak için) 3.
    Yapılışı:
    1. Yumurta ve toz şekeri bir kapta 1 dakika çırpın, sütü ekleyip biraz çırptıktan sonra azar azar unu ekleyin 1.
    2. Kaplama harcını 1 dakika kadar pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın 1.
    3. Dil peynirini önce süte, sonra una batırın, fazla unu silkeleyin 1.
    4. Peynirleri kaplama harcının içine atın ve harca bulayın 1.
    5. Maşa yardımıyla harçtan aldığınız peyniri ekmek tozuna bulayın ve silindirik şeklini verin 1.
    6. En az 30 dakika buzlukta bekletin 1.
    7. Derin tavada yüksek ateşte kızdırdığınız yağa peynirleri dikkatli şekilde bırakıp en fazla 45 saniye, tercihen 35-40 saniye kızartın 13.
    Alternatif tarifler için yemek.com ve nefisyemektarifleri.com gibi siteler ziyaret edilebilir 13.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezzet.com.tr
        1
      2. ardaninmutfagi.com
        2
      3. tarifsofrasi.com
        3
      4. hamarat.org
        4
      5. tariftenevar.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Evde en iyi peynir nasıl yapılır?

    Evde en iyi peyniri yapmak için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Malzeme Seçimi: Taze ve kaliteli süt kullanmak önemlidir. 2. Sütün Hazırlanması: Sütü kısık ateşte kaynamaya bırakın. 3. Pıhtılaşma: Mayayı ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp 30-45 dakika bekleyin. 4. Süzme: Pıhtılaşan sütü tülbent veya tel süzgeç yardımıyla süzün. 5. Şekillendirme: Peynirleri yuvarlak bir kaba alıp yoğurun ve fazla suyunu çıkarın. 6. Pastörizasyon: Peynirleri kaynayan suya atarak yumuşayana kadar bekletin. 7. Salamura: Peynirleri salamura suyuna koyun. 8. Saklama: Peynirleri buzdolabında saklayın. Evde peynir yaparken hijyen kurallarına dikkat etmek ve sabırlı olmak önemlidir.
    5 kaynak

    Evde kaşar peyniri nasıl yapılır?

    Evde kaşar peyniri yapmak için gerekli malzemeler: 4 kg çiğ süt; yarım su bardağı yoğurt; 1 yemek kaşığı tuz; yarım su bardağı peynir mayası. Yapılışı: 1. Sütü derin bir tencereye alıp kısık ateşte kaynatın. 2. Ocaktan aldıktan sonra, içi yarısına kadar soğuk su dolu bir tencereye koyarak hızlıca soğutun. 3. Ilıkladığında yoğurdu ilave edin, karıştırın. 4. Ardından peynir mayasını ekleyin, karıştırın ve oda sıcaklığında üzeri kapalı bir şekilde yaklaşık 1,5-2 saat mayalanmaya bırakın. 5. Mayalanan sütü tekrar ocağa alın ve peynirler minik minik topaklar oluşturana kadar tel çırpıcı ile karıştırın. 6. Topladığınız peynirleri süzgecin üzerine alın ve tahta kaşık yardımıyla sıkıştırarak toplayın. 7. Tülbentin içine alın, fazla suyunu süzün ve üzeri kapalı bir şekilde bekletin. 8. Kalıplaşan peyniri ertesi gün rondodan geçirin. 9. Ilık su dolu bir tencerenin içerisine aktarın, kaynamaya başladığında toparlayın. 10. Tezgahın üzerine alıp birkaç kez katlayarak şekil verin ve tuzunu ilave edin. 11. Şekil verdikten sonra tekrar suyun içine atın, bir dakika pişirin, ardından çıkarıp tezgahın üzerinde soğumaya bırakın. 12. Soğuduktan sonra dolaba kaldırıp 1 gün dinlendirin. Püf noktaları: Peynir mayası yerine şirden mayası kullanılabilir. Çiğ ve tam yağlı süt kullanılması önerilir. Sütün kaynadıktan sonra ısısının hızlıca düşürülmesi gerekir. Hazırlanan peynirler, streç filmle hava almayacak şekilde sarılarak bir hafta saklanabilir.
    5 kaynak

    Airfryer'da peynir çubuğu nasıl yapılır?

    Airfryer'da peynir çubuğu yapmak için gerekli malzemeler: 4 yaprak milföy hamuru; 100 gram beyaz peynir veya kaşar peyniri (rendelenmiş); Bir tutam kekik veya fesleğen (isteğe bağlı); 1 yumurta sarısı; Susam veya çörek otu (isteğe bağlı). Hazırlanışı: 1. Milföy yapraklarını dondurucudan çıkarıp hafif yumuşamalarını bekleyin. 2. Beyaz peyniri ezin ve içine isteğe bağlı olarak kekik veya fesleğen ekleyin. 3. Milföy yapraklarını ortadan ikiye kesin ve her şeridin ortasına hazırladığınız peynirli harcı koyun. 4. İki ucunu birleştirip hafifçe bastırarak kapatın ve burgu şekli verin. 5. Çubukların üzerine yumurta sarısı sürün, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. 6. Airfryer sepetine yerleştirip 180°C'de yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Süre, airfryer modeline göre değişebilir. Alternatif olarak, hellim peyniri de un, kırmızı biber, kekik ve tuz karışımına batırılıp 180 derecede 10 dakika kızartılarak airfryer'da peynir çubuğu yapılabilir.
    5 kaynak

    Evde peynir yapmak için hangi pres kullanılır?

    Evde peynir yapmak için kullanılabilecek bazı pres türleri: PVC su boruları: 15 cm uzunluğunda, kenarlarına delik açılmış borular kullanılabilir. Teneke kutular: Altı ve üstü kesilmiş konserve kutuları, içeriden delik açılarak kullanılabilir. Piston: Kontrplak veya tahta gibi malzemelerden yapılabilir. Ayrıca, içme suyu için üretilmiş ve kurşun içermeyen borular kullanılması önerilir; çünkü kurşun uzun süre presde kalan peynire geçebilir ve zehirlenmelere yol açabilir. Evde peynir yapımı için gerekli ekipmanlar ve pres yapımı hakkında detaylı bilgi için aşağıdaki kaynaklara başvurulabilir: superaktif.net sitesindeki "Peynir Yapım Ekipmanı" başlıklı yazı; youtube.com'da "[-VLOG-] Peynir Sıkmak İçin Pres Yaptım..." başlıklı video; loyal-machine.com'daki "Peynir Yapımı Sürecinin Temel Adımları Nelerdir?" başlıklı yazı.
    5 kaynak

    Hangi peynir mayasıyla daha iyi peynir olur?

    Daha iyi peynir elde etmek için kullanılabilecek bazı peynir mayaları: Genel Markalar Yayla Peynir Mayası. Süper Maya Peynir Mayası. Peynir mayası seçerken, kullanım kolaylığı, menşei ve kullanıcı yorumları gibi faktörler göz önünde bulundurulabilir. Ayrıca, evde peynir yapımında peynir altı suyu, limon veya sirke gibi asidik bileşenler de kullanılabilir. Peynir yapımında, kullanılan sütün kalitesi, hijyen kurallarına dikkat edilmesi ve doğru koşullarda saklanmış mayaların kullanılması önemlidir.
    5 kaynak

    Evde kalan peynirden ne yapılır?

    Evde kalan peynirle yapılabilecek bazı yemekler: Peynirli makarna. Kumpir. Çorbalar. Peynir topları. 4 peynirli tost. Ayrıca, peynir mayası ile peynir yapma gibi farklı yöntemler de değerlendirilebilir.
    5 kaynak

    Evde peynir yapmak için hangi süt kullanılır?

    Evde peynir yapmak için çiğ süt veya pastörize süt kullanılabilir. Çiğ süt: Daha yoğun ve zengin aromalı peynirler elde edilir. Pastörize süt: Sütün tüm mikroplarından arındırılmış olması, mayanın tutmasını zorlaştırabilir. Her iki seçenekte de sütün taze ve katkısız olması önemlidir.
    5 kaynak