• Buradasın

    Evde çikolata yapımı nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Evde çikolata yapımı için gerekli malzemeler:
    • kakao kitlesi 1;
    • kakao yağı 1;
    • şeker (esmer şeker veya bal da alternatif olabilir) 1;
    • lesitin 1;
    • vanilya özütü 1.
    Yapılış aşamaları:
    1. Çikolatayı eritme: Benmari usulü kullanarak çikolatayı eritin 14. Bunun için bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın, kaynayan suyun üzerine, tencerenin içine değmeyecek şekilde bir cam veya metal kase yerleştirin 1. Kakao kitlesi ve kakao yağını küçük parçalara ayırarak kaseye ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın 1.
    2. Temperleme (ısı ayarlama): Eritilmiş çikolatayı 45-50°C'ye kadar ısıtın, ardından soğutarak 27-28°C'ye düşürün 1.
    3. Kalıplama ve doldurma: Temperlenmiş çikolatayı kalıplara dökün ve kalıpların her yerine yayılmasını sağlayın 1. İsteğe bağlı olarak, çikolatanızın içine fındık, fıstık, kuru meyve veya karamel gibi dolgular ekleyin 1. Kalıpları buzdolabında yaklaşık 30 dakika boyunca sertleşmeye bırakın 1.
    4. Çikolatayı çıkarma ve dekorasyon: Çikolatalarınızı kalıptan dikkatlice çıkarın ve dekorasyon yaparak görsel olarak zenginleştirin 1. Bunun için eritilmiş beyaz çikolata ile çizgiler veya desenler oluşturabilir, yenilebilir altın tozu veya renkli şekerlemeler serpebilirsiniz 1.
    Dikkat edilmesi gerekenler:
    • Çikolata yaparken hijyen ve temizlik kurallarına dikkat edin 1.
    • Çikolatayı serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın 1.
    • Temperleme işlemini doğru uygulayarak çikolatanın ideal sıcaklıkta olmasını sağlayın 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. ellacikolata.com.tr
        1
      2. islamveihsan.com
        2
      3. nefisyemektarifleri.com
        3
      4. karaca.com
        4
      5. magnumicecream.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Ev yapımı sürülebilir çikolata nasıl yapılır?

    Ev yapımı sürülebilir çikolata tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 100 gram bitter çikolata - 2 yemek kaşığı bal - 1 yemek kaşığı kakao - 1 yemek kaşığı süt - Bir tutam tuz (isteğe bağlı) Yapılışı: 1. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. 2. Çikolata eridiğinde balı ekleyin ve karıştırın. 3. Kakao tozunu ekleyerek iyice karıştırın. 4. İsteğe bağlı olarak süt veya krema ekleyerek daha kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz. 5. Bir tutam tuz ekleyerek lezzeti dengeleyebilirsiniz, ancak tuz kullanmak zorunda değilsiniz. 6. Karışımı tamamen homojen olana kadar karıştırın ve ocaktan alın. 7. Sürülebilir çikolatayı küçük kavanozlara veya cam kaplara dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
    5 kaynak

    Evde çikolata yapmak için hangi malzemeler gerekli?

    Evde çikolata yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: 1. Kakao Kitlesi: Çikolatanın ana bileşenidir ve yoğun kakao tadını verir. 2. Kakao Yağı: Çikolatanın pürüzsüz ve parlak olmasını sağlar. 3. Şeker: Tatlandırıcı olarak kullanılır, alternatif olarak esmer şeker veya bal da kullanılabilir. 4. Lesitin: Çikolatanın homojen bir kıvama gelmesine yardımcı olur. 5. Vanilya Özütü: Çikolataya aroma katar. Ayrıca, çikolata yapımında ihtiyaç duyulabilecek diğer malzemeler: - Benmari (Çift Kazan) Düzeneği: Çikolatayı eritmek için kontrollü ısı sağlar. - Çikolata Termometresi: Çikolatanın doğru sıcaklıkta olmasını sağlar. - Spatula: Çikolatayı karıştırmak ve yaymak için kullanılır. - Çikolata Kalıpları: Çikolatanıza şekil vermek için çeşitli kalıplar.
    5 kaynak

    En güzel çikolata topu nasıl yapılır?

    En güzel çikolata toplarını yapmak için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz: Malzemeler: - 1 paket pötibör bisküvi - 1 paket bitter çikolata - 2 yemek kaşığı margarin (oda sıcaklığında) - 1 su bardağı pudra şekeri - Yarım su bardağı süt - 2 yemek kaşığı kakao - 1-1,5 su bardağı Hindistan cevizi Hazırlanışı: 1. Bisküvileri mutfak robotundan geçirip un haline getirin. 2. Çikolatayı benmari usulü eritin. 3. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp özleşene kadar yoğurun. 4. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlak küçük toplar yapın. 5. Topları Hindistan cevizine bulayıp düz bir servis tabağına dizin. 6. Buzdolabında yarım saat bekletip, üzerlerine kürdan batırarak servis yapın. Dilerseniz içine kırık fıstık, ceviz gibi malzemeler ekleyebilir veya bitter çikolata yerine sütlü ya da beyaz çikolata kullanabilirsiniz.
    5 kaynak

    Eritmek için hangi çikolata kullanılır?

    Eritmek için kullanılabilecek çikolatalar şunlardır: 1. Kuvertür çikolata: Yüksek kakao ve kakao yağı içeriği ile profesyonel kullanımlar için uygundur. 2. Bitter çikolata: Yoğun kıvamı ve kakao tadı ile yaygın olarak tercih edilir. 3. Sütlü çikolata: Tatlı bir aromaya sahiptir ve pasta kremaları veya tatlı dolguları için uygundur. 4. Beyaz çikolata: Yapısında süt tozu ve şeker bulunur, hassas bir şekilde eritilmelidir. 5. Damla çikolata: Küçük boyutları nedeniyle hızlı erir ve genellikle kurabiye ve kek tariflerinde kullanılır. Çikolataları eritmek için benmari usulü veya mikrodalgada eritme yöntemleri kullanılabilir.
    5 kaynak

    Çikolata sosu nasıl yapılır?

    Çikolata sosu yapmak için gerekli malzemeler: 2 yemek kaşığı kakao; 2 su bardağı süt; 1 yemek kaşığı buğday nişastası; 3 yemek kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin; Yarım su bardağı bitter çikolata. Yapılışı: 1. Kakao, toz şeker ve nişastayı bir sos tenceresine alın. 2. Üzerine azar azar sütü ilave ederek topak kalmayıncaya kadar çırpın. 3. Ocağı açın, orta ateşte sos kıvam alıncaya kadar pişirin. 4. Kıvam alan sosa çikolata ve tereyağını ekleyerek ocaktan alın. 5. Çikolata tamamen eriyinceye kadar karıştırın. 6. Çikolata eridikten sonra kabuk bağlamaması için ara sıra karıştırarak soğutun. 7. İsterseniz soğuduktan sonra kullanabilirsiniz, isterseniz de kapaklı bir kavanoza koyarak buzdolabında 3 gün kadar muhafaza edin.
    5 kaynak

    Çikolata öğütme nasıl yapılır?

    Çikolata öğütme işlemi, çikolatanın üretim sürecinin önemli bir aşamasıdır ve şu adımlarla gerçekleştirilir: 1. Kavrulmuş Kakao Çekirdekleri: Kavrulmuş kakao çekirdekleri, kabuklarından ayrılıp "kakao nibi" adı verilen iç kısımlar elde edilir. 2. Öğütme: Bu nibler, güçlü değirmenler kullanılarak ince bir macun kıvamına gelene kadar öğütülür. 3. Kakao Likörü: Öğütme işlemi sonucunda, kakao likörü adı verilen yoğun bir kakao macunu elde edilir. 4. Temperleme: Kakao likörü, temperleme adı verilen süreçle stabilize edilir. 5. Kalıplama: Temperlenen çikolata, kalıplara dökülerek şekillendirilir ve ardından soğutma tünellerine veya odalarına yerleştirilerek katılaşması sağlanır.
    5 kaynak

    Çikolata kalıbı yerine ne kullanılır?

    Çikolata kalıbı yerine şu alternatifler kullanılabilir: 1. Silikon buz küpü tepsileri: Çeşitli şekillerde gelir ve küçük, karmaşık tasarımlar oluşturmak için kolayca kalıplanabilir. 2. Kurabiye kesiciler: Metal veya plastik kurabiye kalıpları, fondan, sakız hamuru veya eritilmiş çikolatayı şekillendirmek için kullanılabilir. 3. Yumurta kartonları: Çikolatalı yumurta veya benzeri şekiller yapmak için alternatif bir kalıp görevi görebilir. 4. Plastik şişeler veya kaplar: Plastik şişenin altını keserek veya küçük kaplar kullanarak şekerlere ilginç şekiller yaratılabilir. 5. Silikon pişirme matları: Bu matların üzerinde desenler bulunur ve şekerler soğurken üzerine işlenebilir. 6. 3D yazıcı: Özel kalıplar tasarlayıp yazdırmak için kullanılabilir.
    5 kaynak