Tahıl çeşitleri şunlardır: 1. Buğday: Ekmek, pasta, makarna gibi birçok gıda ürününün temel maddesidir. 2. Mısır: Mısır unu, mısır gevreği, mısır nişastası ve mısır yağı gibi ürünlerin yapımında kullanılır. 3. Pirinç: Asya ülkelerinde temel gıda maddesi olarak tüketilir. 4. Arpa: Hayvan yemi, bira ve viski üretiminde kullanılır. 5. Yulaf: Kahvaltılık gevreklerin ve yulaf ezmesinin temel bileşenidir. 6. Çavdar: Ekmek üretiminde yaygın olarak kullanılır. 7. Sorgum: Gluten içermeyen bir tahıl olup, un, şurup ve sıvı formda tüketilir. 8. Teff: Etiyopya ve Eritre gibi Afrika ülkelerinde yaygın olan, gluten hassasiyeti olanlar için uygun bir tahıldır. 9. Karabuğday: Gluten içermeyen, yüksek protein ve lif içeriğine sahip bir tahıldır.