• Buradasın

    Dolma hangi yöreye ait ve nasıl ortaya çıktı?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A vibrant Turkish kitchen scene with a steaming plate of stuffed vine leaves (dolma) garnished with lemon slices, surrounded by fresh grape leaves, minced meat, rice, and spices, evoking warmth and tradition.
    Dolma, Balkan, Güney Kafkasya, Orta Asya, Akdeniz, Ege ve Orta Doğu mutfaklarında yer alan bir yemek çeşididir 13.
    Ortaya çıkışı ile ilgili bazı bilgiler şunlardır:
    • Osmanlı Mutfağı: "Dolma" terimi, Osmanlı'nın Topkapı Sarayı mutfağında ortaya çıkmıştır 15. Ancak, Osmanlı öncesi Arap mutfağında "etle doldurulmuş patlıcan" tariflerine rastlanmaktadır 15.
    • Antik Yunan Mutfağı: Antik Yunanlar, tatlandırılmış peynirle doldurulmuş incir yaprağına "thrion" demekteydi 13.
    • İran Mutfağı: İran'da dolma en azından 17. yüzyıldan beri yapılmaktadır 13. 19. yüzyılda Nasıreddin Şah'ın notlarında, çeşitli malzemelerden yapılan dolma tarifleri yer almaktadır 13.
    Dolma, yüzyıllar boyunca Osmanlı İmparatorluğu'nun hüküm sürdüğü bölgelerde yaygınlaşmış ve farklı kültürlerde çeşitli varyasyonlar kazanmıştır 235.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. tr.wikipedia.org
        1
      2. dogumark.com
        2
      3. turkipedia.com
        3
      4. ustayemektarifleri.com
        4
      5. aresreklam.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Dolma içi nasıl hazırlanır?

    Dolma içi hazırlamak için gerekli malzemeler: 3 su bardağı pirinç; 1,5 su bardağı pilavlık bulgur; 3 adet soğan; 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 su bardağı sıvı yağ; 1’er tutam tuz, pul biber, karabiber, nane; 2-3 adet limon tuzu; İsteğe bağlı maydanoz. Hazırlanışı: 1. Soğanı küpler halinde doğrayın ve tavaya alarak kavurun. 2. Kavrulan soğana salçaları ve baharatları ilave edin. 3. Ardından yıkanmış pirinç ve bulguru ekleyerek 2 dakika kadar kavurun. 4. Üzerini çok az geçecek kadar su ilave edin. 5. Su çekince ocağı kapatın ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Dolma içini pişirirken hafif çiğ bırakmaya dikkat etmelisiniz. Ayrıca, etli dolma içi hazırlamak için aşağıdaki malzemeler kullanılabilir: 3 soğan; 2 diş sarımsak; 350 gr dana kıyma; 1 su bardağı pirinç; 1 çay bardağı ayçiçeği yağı; 3 orta boy domates; Yarım demet ince kıyılmış maydanoz; 1,5 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 çay kaşığı nane; Tuz; Karabiber; Kırmızı pul biber; Kırmızı toz biber. Hazırlanışı: 1. Sarımsak ve soğanları kıyın. 2. Pirinci yıkayıp suyunu süzün. 3. Domatesi küçük küçük doğrayın. 4. Pirinci bol su ile yıkayın ve süzün. 5. Maydanozu da ince ince kıyın. 6. Sarımsak, soğan, domates, pirinç, kıyma, ayçiçeği yağı, maydanoz
    5 kaynak

    Kuru dolma hangi yöreye ait?

    Kuru dolma, Türk mutfağının çeşitli yörelerine ait bir yemektir. Bazı örnekler: Diyarbakır Kuru Dolması: 20.08.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Antep Usulü Kuru Dolma: Özellikle Gaziantep yöresine aittir. Hatay Kuru Dolması: Hatay sofrasının sevilen yemeklerinden biridir. Adıyaman Kuruluk Dolması: Kurutulmuş biber, patlıcan, kabak gibi malzemelerle yapılır. Adana Ekşili Kuru Dolması: Adana'ya özgü bir kuru dolma çeşididir. Konya Kuru Kabak Sarması: Konya'ya özgü bir kuru dolma çeşididir.
    5 kaynak

    Gemista dolma hangi yöreye ait?

    Gemista (dolma), Yunan mutfağına ait bir yemektir. Ancak, bu yemek aynı zamanda Osmanlı mutfağı kökenli olup, Osmanlı İmparatorluğu'nun hüküm sürdüğü topraklarda da yapılmaktadır.
    5 kaynak

    Baklalı dolma nerenin meşhur?

    Baklalı dolma, Amasya yöresine özgü bir yemektir. 2016 yılında, Amasya Valiliğiyle Esnaf ve Sanatkarlar Odasının girişimleriyle, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından "Amasya baklalı dolması" adına coğrafi işaret tescili alınmıştır.
    5 kaynak

    Dolma nasıl yapılır?

    Dolma yapımı için iki farklı tarif önerisi: 1. Etli Biber Dolması Tarifi: Malzemeler: - 15 adet orta boy dolmalık biber - 250 gr. dana kıyma - 1 su bardağı dolmalık pirinç - 50 gr. margarin veya 1 çay bardağı sıvı yağ - 2-3 adet domates - Yarım demet maydanoz - 1 orta boy kuru soğan - 1 çorba kaşığı domates salçası - 2 su bardağı sıcak su - Tuz, karabiber, kırmızı biber, kuru nane Yapılışı: 1. Dolmalık biberleri iyice yıkayın, sap kısmını kapak yapılabilecek şekilde bıçakla kesin ve tüm çekirdekleri çıkarın. 2. Pirinçleri yıkayıp iyice süzün, domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartarak kıyın. 3. Kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı, margarinin veya sıvıyağın yarısını, pirinci, domatesleri, nane, maydanoz, tuz ve karabiberle iyice karıştırın. 4. Bir tatlı kaşığı yardımıyla biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun, çok fazla sıkıştırmamaya özen gösterin. 5. Doldurulmuş dolmalık biberleri tencereye dik ve yakın olarak yerleştirin. 6. Kalan yağı ve domates salçasını küçük bir kapta kavurarak içine iki bardak kaynar su ilave edin. 7. Hazırladığınız sosu biberlerin yanından tencereye koyun. 8. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin. 9. Yarım saat sonra biberlere çatalla dokununca rahat deliniyorsa dolma pişmiş ve servise hazır demektir. 2. Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi: Malzemeler: - 16 adet dolmalık biber - 3-4 adet domates (dolmanın üzeri için) - 1 su bardağı zeytinyağı - 7 adet büyük boy soğan - 3 su bardağı pirinç (nişastası gidene kadar yıkanmış) - Tuz, karabiber, kuru nane, 2,5 yemek kaşığı toz şeker
    5 kaynak

    Dolma içinde ne var?

    Dolma içi, genellikle şu malzemelerden oluşur: Pirinç ve bulgur: 3 su bardağı pirinç ve 1,5 su bardağı pilavlık bulgur yaygın olarak kullanılır. Soğan: 3 adet soğan küp doğranıp kavrulur. Salça: 2 yemek kaşığı domates ve 1 yemek kaşığı biber salçası eklenir. Yağ: 1 su bardağı sıvı yağ kullanılır. Baharatlar: Tuz, pul biber, karabiber, nane gibi baharatlar eklenir. Diğer malzemeler: İsteğe bağlı olarak maydanoz, dolmalık fıstık, kuş üzümü gibi malzemeler de eklenebilir. Dolma içi hazırlanırken kullanılan malzemeler, dolmanın türüne ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak
    A vibrant Turkish dining table laden with an array of stuffed vegetables—peppers, eggplants, tomatoes, and zucchinis—alongside a steaming pot of cabbage rolls and a platter of minced meat dolma, garnished with fresh parsley and lemon wedges.

    Dolma çeşitleri nelerdir?

    Dolma çeşitlerinden bazıları şunlardır: Acur dolması. Ayva dolması. Biber dolması. Balkabağı dolması. Domates dolması. Enginar dolması. Erik dolması. Evelik dolması. Kabak dolması. Kabak çiçeği dolması. Ayrıca, balık, et, mantar, patlıcan, soğan, lahana, midye ve mumbar gibi malzemelerden yapılan dolma çeşitleri de bulunmaktadır.
    5 kaynak