Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Bozulmuş hamurun anlaşılabileceği bazı belirtiler şunlardır:
- Koku değişikliği: Sağlıklı hamur hafif ekşi ve ferah bir kokuya sahipken, bozulmuş hamur asidik veya kötü bir koku yayar 14.
- Görsel değişiklikler: Hamurun yüzeyinde beyaz veya yeşil lekeler (küf) oluşabilir, ayrıca hamur sulu veya çok yapışkan hale gelebilir 13.
- Doku değişiklikleri: Sağlıklı hamur elastik bir yapıya sahipken, bozulmuş hamur yumuşak ve dağılgan olabilir 14.
- Fermantasyon süresi: Bozulmuş hamur normalden daha uzun sürede fermente olabilir veya hiç mayalanmayabilir 1.
- Lezzet değişiklikleri: Hamurun tadında beklenmedik bir acılık veya ekşilik varsa, bu bozulduğunun bir göstergesidir 14.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: