Baklavanın en iyisi olarak değerlendirilebilecek birkaç özellik: Taze ve yumuşak yapı: İyi bir baklava, taze, yumuşak ve kıtırlığı muhafaza eden bir yapıya sahip olmalıdır. Kaliteli şerbet: Şerbetin, baklava ile tamamen emilmiş, ancak aşırı şekerli veya yapışkan olmaması gerekir. İnce yapraklar: Baklava, ince ve saydam yapraklarla hazırlanmalıdır. Doğal iç malzeme: Kaliteli, taze ve lezzetli iç malzemelerle, özellikle doğal fındık veya ceviz içi kullanılarak yapılmalıdır. Hijyen ve geleneksel yöntemler: Baklavanın, hijyenik koşullarda ve geleneksel yöntemlerle hazırlanmış olması önemlidir. Baklavanın en iyisi, kişisel tercihlere göre değişebilir.