Arpa şehriye ile çeşitli çorbalar yapılabilir, bunlardan bazıları: 1. Arpa Şehriyeli ve Mercimekli Soğuk Çorba: Yoğurt, su, dereotu, maydanoz ve salatalık ile hazırlanır. 2. Klasik Arpa Şehriyeli Tavuk Çorbası: Tavuk göğsü, soğan, havuç, patates ve su ile yapılır. 3. Domatesli Arpa Şehriyeli Çorba: Domates, biber salçası, soğan ve su kullanılarak hazırlanır. 4. Yoğurtlu Arpa Şehriyeli Çorba: Arpa şehriye, yoğurt, yumurta sarısı ve su ile yapılır.