Unlu arpa şehriye çorbası yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 1 su bardağı arpa unu - 1 su bardağı arpa şehriye - 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ - 1 soğan (doğranmış) - 2 diş sarımsak (doğranmış) - 1 havuç (doğranmış) - 1 patates (doğranmış) - 8 su bardağı tavuk veya sebze suyu - Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre) - Taze nane veya maydanoz (servis için) Yapılışı: 1. Tereyağı veya sıvı yağı büyük bir tencerede eritin. 2. İçine doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kısık ateşte soteleyin. 3. Sarımsak, havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika soteleyin. 4. Arpa ununu ve arpa şehriyeyi ekleyin, sürekli karıştırarak arpa ununun hafifçe kavrulmasını sağlayın. 5. Unun kokusu geldiğinde, dikkatlice kavurduğunuzdan emin olun. 6. Tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve karıştırın. 7. Tuz ve karabiber ekleyin. 8. Tencerenin kapağını kapatın ve çorba kaynamaya başladığında 20-25 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. 9. Sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. 10. Çorba piştikten sonra, isterseniz bir çubuk blender veya mutfak robotu kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirebilirsiniz. 11. Çorbayı servis yapmadan önce taze nane veya maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.