5 kiloluk bir bidona zeytin kurmak için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Zeytinlerin Hazırlanması: 5 kilo siyah veya yeşil zeytin iyice yıkanır ve sapları temizlenir. Zeytinler, çizilerek veya kırılarak hazırlanır. 2. Tuzlama: Bidonların dibine bir kat kaya tuzu serpilir. Üzerine bir kat zeytin konur. Bu işlem, zeytin ve tuz kat kat yerleştirilerek tekrar edilir. 3. Salamura Hazırlığı: 1 litre suya 100-150 gram kaya tuzu eklenir ve iyice karıştırılır. İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı sirke ve limon tuzu eklenebilir. 4. Bidonun Doldurulması: Hazırlanan salamura, zeytinlerin üzerine dökülür. 5. Olgunlaşma: Bidon, serin ve karanlık bir ortamda yaklaşık 1-3 ay olgunlaşmaya bırakılır. Bu süre boyunca ara sıra kontrol edilmeli ve gerekiyorsa tuz ve salamura eklenmelidir. Zeytin kurma süreci, kullanılan yöntem ve malzemelere göre değişiklik gösterebilir.