100 gram yeşil mercimekin besin değeri şu şekildedir: - Kalori: 299 kcal; - Karbonhidrat: 36.62 gram; - Protein: 23 gram; - Yağ: 0.9 gram; - Lif: 26 gram; - Kolesterol: 0 mg; - A Vitamini: 17 IU; - C Vitamini: 1 mg; - Potasyum: 967 mg; - Kalsiyum: 64 mg.