1 kase mercimek çorbasının besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Klasik bir kırmızı mercimek çorbası için 1 kase (245 g) mercimek çorbasının besin değerleri: Kalori: Yaklaşık 157 kcal; Protein: 9,5 g; Toplam yağ: 4,1 g; Karbonhidrat: 21,7 g; Şeker: 7,8 g; Lif: 7,8 g; Kolesterol: 0 mg; Sodyum: 458 mg; Potasyum: 338 mg; Kalsiyum: 29 mg; Demir: 2,9 mg. 1 porsiyon (248 g) mercimek çorbası: Kalori: 186 kcal; Protein: 10,42 g; Yağ: 4,59 g; Karbonhidrat: 26,61 g; Lif: 12,4 g. Bu değerler, ev yapımı ve klasik bir mercimek çorbası için geçerlidir.