Musahhan
Genel bilgiler
Musahhan (Arapça: مسخّن), Filistin mutfağından soğanla fırınlanan tavuğun sumak, safran ve çam fıstığı gibi baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan bir yemektir. Genellikle tabun ekmeğiyle servis edilir. Muhammar olarak da bilinir.
Filistin'in ulusal yemeği olarak kabul edilir. İsrail'deki Dürziler ve İsrail Arapları arasında da yaygındır. Tulkarim ve Cenin kökenli olduğu söylenir.
Musahhan alışılageldik biçimde elle yenir. Yanında çorba servis edilebilir.
Musahhanın anlamı "ısıtılan şey" demektir.