Kısır, Türk mutfağında bulunan bulgur bazlı bir salatadır. Ana malzemeleri ince öğütülmüş bulgur, maydanoz ve salçadır. Yaygın olarak kullanılan ilave malzemeler arasında soğan, sarımsak (bazı bölgelerde), nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu, salatalık, kornişon ve baharatlar yer alır. Marul yapraklarıyla servis edilebilir. Domates salçası karışımından dolayı kırmızımsı bir renk alır. Oda sıcaklığında garnitür veya meze olarak servis edilir.

Revani, Türk mutfağındaki tatlılardan biridir. Osmanlı döneminde Safevi Devleti'nin Revan bölgesini fethedilmesi şerefine Saray aşçılarının icat ettikleri ve Erivan zaferi sebebiyle «Revani» adı verdikleri bir tatlıdır. Revaniye bazı yerlerde sünger tatlısı ya da yoğurt tatlısı da denilmekte ise de bu yanlıştır. Tatlının içeriğinde yoğurt yoktur. Şerbetli bir tatlıdır.

Yağlama, şebit, kıyma, salçalı sos ve yoğurttan oluşan bir yemektir. Şebitlerin (yufka) üst üste konup, her katın arasına bol sulu ve salçalı kıymanın konmasıyla yapılır. Kayseri'nin yöresel yemeğidir.

Çökertme kebabı, Türk mutfağından bir et yemeği. Kızarmış kibrit inceliğinde patateslerin üzerine bonfile et yerleştirilir. Sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ile birlikte servis edilir. Özellikle Bodrum civarında bulunur. Kimyon, pul biber, soğan, kekik ve benzer malzemeler de kullanılabilir.

Taze fasulye yemeği, taze fasulye ile yapılan yemektir. Zeytinyağlı taze fasulye, etli taze fasulye ya da kıymalı taze fasulye şeklinde farklı çeşitleri vardır. Soğanın ve salçanın kavrulmasıyla birlikte domates veya domates sos eklenerek yapılır. Hatay, Hakkâri, Malatya ve Afyonkarahisar'da düğün yemeği olarak taze fasulye yemeği hazırlanmaktadır.

İrmik helvası, irmiğin un, şeker, yağ (margarin veya tereyağı) ve arzuya göre çam fıstığı, su, süt gibi diğer katkılarla kavrulmasıyla elde edilen Türk tatlısıdır. Sıcak veya soğuk yenilebilir. Yüksek kalorili olan irmik helvası lif bakımından zengindir.

Şıhıl Mahşi (Şeyh-ül Mahşi), Türk mutfağında yer alan bir çeşit kabak dolması türüdür. Klasik kabak dolmasından farklı olarak kabakları oyulduktan sonra kızartılır. Ana malzemeler: - kabak, - sıvı yağ, - kuru soğan, - dolmalık fıstık, - domates salçası, - dana kıyma, - tuz, - karabiber, - pul biber, - Haşlanmış nohut, - maydanoz. Mahşi Arapçada dolma demektir.

Patlıcan kebabı çeşitli geleneklere göre hazırlanabilen bir Türk kebabıdır. Patlıcan kebabı, sığır ve kuzu gibi ince doğranmış (kıyılmamış) etle sıra halinde katmanlanan patlıcan parçalarından oluşur. Şişe geçirilip ateşte pişirilebilir. fırında patlıcan kebabı bir tabakta şişle veya yuvarlak bir tavaya dizilmiş malzemelerle, karabiber gibi baharatlarla yapılabilir ve çiğ soğan ve yufka veya lavaş adı verilen yumuşak bir Türk ekmeği ile yenebilir. Şanlıurfa ve Güney Türkiye'nin diğer bölgelerinde, insanlar geleneksel olarak evde arta kalan patlıcan ve tavuk etinden bir tepsi patlıcan kebabı hazırlar, sonra odun ateşinde pişmek üzere yerel bir fırına götürürdü.

Sütlü Nuriye, Türk mutfağından bir tatlı. İhtilal tatlısı veya ihtilal baklavası da denir. Süt, fındık, şeker ve un ile yapılır.

Tas kebabı, kökenleri Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanan geleneksel bir yemektir. Osmanlı saray mutfağından halk mutfağına geçiş yaparak, Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde farklı versiyonlarla karşımıza çıkmıştır. Kebabın kelime anlamı; «şişte pişirilen et» iken, «tas» kelimesi ise bir tür pişirme kabını ifade eder. Bu bağlamda tas kebabı, etin özel bir tencerede uzun süre pişirilerek yumuşak ve lezzetli hale getirilmesi anlamına gelir. Tas kebabı, genellikle kuzu eti veya dana eti ile hazırlanır. Etin yanı sıra, soğan, domates, biber, sarımsak gibi sebzeler ve çeşitli baharatlar da kullanılır.