Revani, Türk mutfağındaki tatlılardan biridir. Osmanlı döneminde Safevi Devleti'nin Revan bölgesini fethedilmesi şerefine Saray aşçılarının icat ettikleri ve Erivan zaferi sebebiyle «Revani» adı verdikleri bir tatlıdır. Revaniye bazı yerlerde sünger tatlısı ya da yoğurt tatlısı da denilmekte ise de bu yanlıştır. Tatlının içeriğinde yoğurt yoktur. Şerbetli bir tatlıdır.

Taze fasulye yemeği, taze fasulye ile yapılan yemektir. Zeytinyağlı taze fasulye, etli taze fasulye ya da kıymalı taze fasulye şeklinde farklı çeşitleri vardır. Soğanın ve salçanın kavrulmasıyla birlikte domates veya domates sos eklenerek yapılır. Hatay, Hakkâri, Malatya ve Afyonkarahisar'da düğün yemeği olarak taze fasulye yemeği hazırlanmaktadır.

Vişne reçeli, Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür. Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır. Vişne kullanılarak hazırlanır.

Çökertme kebabı, Türk mutfağından bir et yemeği. Kızarmış kibrit inceliğinde patateslerin üzerine bonfile et yerleştirilir. Sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ile birlikte servis edilir. Özellikle Bodrum civarında bulunur. Kimyon, pul biber, soğan, kekik ve benzer malzemeler de kullanılabilir.

İrmik helvası, irmiğin un, şeker, yağ (margarin veya tereyağı) ve arzuya göre çam fıstığı, su, süt gibi diğer katkılarla kavrulmasıyla elde edilen Türk tatlısıdır. Sıcak veya soğuk yenilebilir. Yüksek kalorili olan irmik helvası lif bakımından zengindir.

Yağlama, şebit, kıyma, salçalı sos ve yoğurttan oluşan bir yemektir. Şebitlerin (yufka) üst üste konup, her katın arasına bol sulu ve salçalı kıymanın konmasıyla yapılır. Kayseri'nin yöresel yemeğidir.

Patlıcan kebabı çeşitli geleneklere göre hazırlanabilen bir Türk kebabıdır. Patlıcan kebabı, sığır ve kuzu gibi ince doğranmış (kıyılmamış) etle sıra halinde katmanlanan patlıcan parçalarından oluşur. Şişe geçirilip ateşte pişirilebilir. fırında patlıcan kebabı bir tabakta şişle veya yuvarlak bir tavaya dizilmiş malzemelerle, karabiber gibi baharatlarla yapılabilir ve çiğ soğan ve yufka veya lavaş adı verilen yumuşak bir Türk ekmeği ile yenebilir. Şanlıurfa ve Güney Türkiye'nin diğer bölgelerinde, insanlar geleneksel olarak evde arta kalan patlıcan ve tavuk etinden bir tepsi patlıcan kebabı hazırlar, sonra odun ateşinde pişmek üzere yerel bir fırına götürürdü.

Şıhıl Mahşi (Şeyh-ül Mahşi), Türk mutfağında yer alan bir çeşit kabak dolması türüdür. Klasik kabak dolmasından farklı olarak kabakları oyulduktan sonra kızartılır. Ana malzemeler: - kabak, - sıvı yağ, - kuru soğan, - dolmalık fıstık, - domates salçası, - dana kıyma, - tuz, - karabiber, - pul biber, - Haşlanmış nohut, - maydanoz. Mahşi Arapçada dolma demektir.

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının sevilen köfte çeşitlerinden biridir. Adını kıymanın yarısının kavrulup, yarısının çiğden eklenmesiyle oluşan farklı yapısından alır. İçerisinde haşlanmış pirinç, soğan ve çeşitli baharatlar bulunur. Kızartılarak hazırlanan bu köfte, dışı çıtır içi ise yumuşak bir lezzet sunar. Kadınbudu köfte, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen bir lezzettir. İlk olarak saray mutfağında yapılan bu köfte, zamanla halk arasında da popüler hale gelmiştir. Adını, pişirme tekniği ve içeriğiyle elde edilen özel dokusundan alır. Bugün, Türkiye’nin dört bir yanında sofralarda yerini alır.

Sütlü Nuriye, Türk mutfağından bir tatlı. İhtilal tatlısı veya ihtilal baklavası da denir. Süt, fındık, şeker ve un ile yapılır.