Babagannuş
Levant Mutfağı Mezesi
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Babagannuş, Levant mutfağına özgü közlenmiş patlıcan, biber ve domates ile hazırlanan geleneksel bir mezedir. Özellikle Gaziantep, Hatay ve Adana yörelerinde yaygın olarak tüketilir.12
Yoğurtlu veya tahinli versiyonları bulunur. Ana malzemeleri arasında sarımsak, nar ekşisi ve zeytinyağı yer alır; kebap ve ızgara etlerin yanında servis edilir.13
Kökeni Suriye, Lübnan ve Filistin mutfaklarına dayanır. Türkiye’de coğrafi işaret alan Diyarbakır Babaganuç gibi yöresel çeşitleri mevcuttur.23
İlgili gündem
Akdeniz mutfağı, taze sebzeleri, zeytinyağlı yemekleri ve deniz ürünleriyle Türkiye’nin en hafif ve sağlıklı mutfaklarından biri olarak öne çıkıyor. Zengin malzeme çeşitliliğine sahip bu mutfağın yemekleri, hem lezzet hem de besin değeri açısından öne çıkarak sofraların vazgeçilmezi haline geliyor.
ensonhaber.com17 Ağustos
Yaz sofralarının en sevilen mezelerinden biri babagannuş, hem hafifliği hem de köz tadıyla gönülleri fethediyor. İster mangal yanına, ister zeytinyağlı bir başlangıç olarak… Ama asıl farkı yaratan, o püf noktalarında saklı!
gzt.com17 Haziran
Köz tadının zirveye çıktığı Hatay usulü babagannuş, nar ekşili ve bol zeytinyağlı haliyle sofraların yıldızı olmaya aday!
cumhuriyet.com.tr15 Haziran
Bilmekte yarar var
Bu konudaki popüler aramalar
İçeriği
Kalori