Furikake

Furikake, Japon mutfağında pirinç, sebze ve balık üzerine serpilen kurutulmuş deniz yosunu, balık, susam ve baharat karışımı olan bir çeşnidir. Genellikle umami tadı ile öne çıkar ve onigiri gibi geleneksel Japon yemeklerinde kullanılır.1234

Farklı çeşitleri bulunur: wasabi, nori, shiso gibi çeşitleri mevcuttur ve pirinç dışında makarna veya popcorn gibi yiyeceklerde de tercih edilir.35

Japon mutfağının temel lezzet artırıcılarından biri olarak kabul edilir ve renkli görünümüyle dikkat çeker.24