Furikake

Furikake (Japonca: 振り掛け), kurutulmuş balık, susam tohumu, kıyılmış deniz yosunu, şeker, tuz ve monosodyum glutamat karışımından elde edilen bir Japon çeşnisidir.

Genel olarak pişmiş pirinç, sebze ve balık üzerine serpilir. Genellikle karışıma katsuobushi veya okaka, dondurularak kurutulmuş somon tanecikleri, shiso, yumurta, toz miso, sebzeler gibi diğer lezzetli içerikler de eklenir.

Furikake genellikle parlak ve renklidir. Hafif bir balık veya deniz ürünü lezzetine sahip olabilir ve bazen baharatlıdır. Japon yemeklerinde salamura veya onigiri için kullanılabilir.