Sake

Sake, Japonya'ya özgü pirinç ve tahıllardan üretilen geleneksel bir içkidir. Rakı veya tatlı şaraba benzer bir tada sahiptir ve genellikle beyaz şarap rengindedir. Alkol oranı %15-20 arasında değişir, yıllandırılmaz ve şişelendikten sonra kısa sürede tüketilmesi önerilir.

Soğuk veya sıcak olarak servis edilir ve özel sake bardaklarında (kiriko) içilir. Japon kültüründe yemeklerle birlikte tüketilir, sosyal ritüellerde önemli bir yere sahiptir.

Üretiminde özel pirinç türleri kullanılır ve pirincin öğütülme derecesi kaliteyi belirler. Farklı türleri arasında tatlı, bulanık veya yıllandırılmış çeşitler bulunur.