Tsukemen
Japon Mutfağı Yemeği
Genel bilgiler
Tsukemen (Japonca: つけ麺; "dip erişte"), Japon mutfağında eriştelerin ayrı bir çorba veya et suyu kasesine batırılıp yenilmesiyle oluşan bir ramen yemeğidir.
Yemek, 1961 yılında Tokyo'da bir restoran işletmecisi olan Kazuo Yamagishi tarafından icat edilmiştir. O zamandan beri yemek Japonya'nın her yerinde ve ayrıca Amerika Birleşik Devletleri'nde denizaşırı ülkelerde popüler hale gelmiştir.
Tsukemen, erişte ve çorba veya et suyunun ayrı porsiyonlarından oluşan ve eriştelerin çorbaya batırıldığı bir Japon erişte ramen yemeğidir.