Sukiyaki

Sukiyaki, Japonya'ya özgü geleneksel bir sıcak tencere yemeğidir. İnce dilimlenmiş et, sebzeler ve tofu ile hazırlanır; tatlı-tuzlu sosla pişirilir ve genellikle kış aylarında tüketilir.134

Yemek, masa üzerinde özel bir ısıtıcıda veya tavada pişirilir. Malzemeler, kaynar suya batırılarak ısıtılır ve çiğ yumurta gibi eklerle servis edilir.12

Kökeni Meiji dönemine dayanır ve günümüzde hem restoranlarda hem de evlerde popülerdir. Japon mutfağının karakteristik lezzetlerinden biri olarak kabul edilir.23