Bolu Mudurnu'nun Lezzetleri ve Ahilik Geleneği
"Ayvaz Şef" adlı yemek programının bu bölümünde, Bolu Mudurnu ilçesinin lezzetleri, ahilik geleneği ve zanaatkarlık kültürü tanıtılmaktadır. Programda sunucu, demirci İsmail Abi ve yerel kadınlar yer almaktadır.. Video, Mudurnu'nun 700 yıllık ahilik geleneği ve cuma duası ile başlayıp, yerel lezzetlerin tanıtımıyla devam etmektedir. Programda kaşık sapı, kalıp tatlısı, alt üst böreği ve şekilli demir tatlısı gibi geleneksel yemeklerin tarifleri detaylı olarak gösterilmektedir. Ayrıca demirci İsmail Abi ile yapılan röportajda ahilik geleneği, zanaatkarlık ve usta-çırak ilişkisi ele alınmaktadır.. Videoda ayrıca Mudurnu'nun tarihi dokusu, Yıldırım Beyazıt Camii'nin yanındaki esnaf duası, kadın kooperatifleri ve kaybolmaya yüz tutmuş sanatlar hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır. Program, hazırlanan yemeklerin tadımıyla sona ermektedir.
- youtube.com