Bu belgesel, Doğu Anadolu bölgesinde yaşayan insanların yaşam tarzını ve geleneksel işçiliklerini konu alıyor. Engin Rahvan, Saregül, Dinar, Kudret, Yasin ve Feyyat gibi karakterlerin at yetiştiriciliği, kaz yetiştiriciliği, otlu peynir yapımı ve çeltik tarımı gibi faaliyetleri gösteriliyor.. Belgesel, Anadolu'nun yedi coğrafi bölgesinden biri olan Doğu Anadolu'nun doğal güzelliklerini ve sert iklim koşullarını vurgulayarak, bölgede yaşayan insanların zorlu coğrafyaya rağmen sürdürdükleri yaşam tarzını anlatıyor. Video, Kars'ın Karahan köyünde kaz yetiştiriciliği, Bozyiğit köyündeki otlu peynir yapımı ve Bitlis Hizan ilçesine bağlı Karbastı köyünde çeltik tarımı gibi farklı faaliyetleri kronolojik olarak sunuyor.. Belgeselde ayrıca, bölgedeki insanların makineli tarımdan ziyade atadan kalma yöntemleriyle tarım yapmaları, "kursunç" adlı tohumla yüksek verim elde etmeleri ve doğa ile olan yakınlıkları vurgulanıyor. Karbastı köyünde ekilebilir arazi kısıtlı olmasına rağmen, Gerzevil Dağı'ndan gelen su sayesinde çeltik tarımı yapılabildiği gösteriliyor.
Ördekgiller familyasından, gri-beyaz tüylü, perdeli ayaklı bir kuş türüdür. Yetişkin kazlar 4-7 kilo ağırlığında, ortalama 25 yıl yaşar. Kanada kazı diğer türlere göre daha zekidir
Kaz yetiştiriciliği karlı bir iştir ve özel eğitim gerektirir. Kümes için alan, barınak, ısıtma ve havalandırma sistemleri gereklidir. Yetişkin kazlar -10 dereceye kadar dayanabilir. Yüzme havuzu ve gezinti alanı üreme için şarttır
Bu video, Murat adlı bir uzmanın kaz yolma tekniklerini gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda kaz yolma süreci adım adım gösterilmektedir. İlk olarak kazın suya sokulması, kanat uçlarının yolunması, göğüs tüyünün kontrol edilmesi ve ardından Meltem M2 kaz yolma makinesi kullanılarak yolma işlemi gerçekleştirilir. İki farklı kaz yolma işlemi gösterilmekte olup, ilk yolmanın %95, ikinci yolmanın ise %98'e varan yolma oranları elde edilmektedir.
Kazlar 4000 M.Ö'den beri evcilleştirilmiş büyük su kuşlarıdır. Yüksek protein, demir, çinko ve omega-3 içerir. Güçlü bağışıklık sistemine ve düşük kolesterol oranına sahiptir. Zeki ve sahiplerine duygusal bağ kurabilen hayvanlardır
Bu belgesel formatındaki video, Koruyucu Köyünden Sevim adlı bir köy kadınıyla yapılan röportajı içermektedir. Videoda köy kadınlarının kaz yetiştirme, kaz kesimi ve köy yaşamı hakkında bilgiler paylaşılmaktadır.. Video, kaz yetiştirme sürecinin tüm aşamalarını göstermektedir: kazların beslenmesi, kuluçka dönemi, civcivlerin çıkışı, kazların kesilmesi, temizlenmesi ve pişirilmesi. Ayrıca kaz etinin farklı kısımlarının kullanımı, kazların tüylerinin yastık yapımı ve yağının çeşitli yemeklere katılması gibi konular ele alınmaktadır.. Videoda ayrıca köy kadınlarının emeklilik hakkı, köy yaşamının misafirperverliği ve aile değerlerinin önemi vurgulanmaktadır. Kaz yetiştiriciliğinin köy yaşamındaki önemi, kaz etinin "beyaz altın" olarak nitelendirilmesi ve kadınların köydeki rolü hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.
Bu video, 1957 Kars doğumlu Nuran Özyılmaz'ın kendi hayatını ve iş hayatını anlattığı bir röportajdır. Nuran, 1974'te ticaret lisesi mezunu olup, 1976'da evlendikten sonra dört kız çocuğu sahibi olmuştur.. Videoda Nuran, geçim sıkıntısı nedeniyle evde tuhafiye malzemeleri satarak başladığı işini, örgü makinesi alarak popüler bir örgücü haline gelmesini ve daha sonra Kars Kaz Evi'ni kurarak Türkiye'de bir ilk yaptığını anlatıyor. Ayrıca kaz yetiştiriciliği derneğini kurarak kaz yetiştiricilerine pazar kapısı açmış ve Kars'ın turizm potansiyelini keşfetmiştir.. Röportajda ayrıca kaz etinin pişirme teknikleri, kazların kesim takvimi ve kazcılıkın Kars'taki önemi hakkında bilgiler verilmektedir. Nuran, başlangıçta bir hobi değil, geçim sıkıntısı nedeniyle başladığı işini, zamanla bir rol model haline getirdiğini ve birçok kadının ve insanın hayatını değiştirdiğini vurgulamaktadır.
"Dağda Yaşam" kanalının sahibi ve Recep adlı arkadaşı tarafından çekilen bu vlog formatındaki videoda, bir ailenin dağda ve köyde hayvan yetiştiriciliği yapan günlük yaşamı gösterilmektedir.. Video, iki ana bölümden oluşmaktadır. İlk bölümde bir yıldır kaz yetiştiriciliği yapan ailenin kazlarını kesme, paketleme ve satış süreci anlatılırken, ikinci bölümde köy yaşamının günlük rutini, ev temizliği, yemek hazırlama, köpeklerin bakımı, kuzuların bakımı ve çamurlu ortamda kuzuların taşınması gösterilmektedir.. Videoda ayrıca koyunların bakımı, etçi babanın balık pişirmesi ve köyde hayvan yetiştiriciliğinin gelir elde etme potansiyeli hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır. Konuşmacı, bu konuda ders niteliğinde bir içerik ürettiğini belirtmektedir.
Yurt dışından damızlık hayvan seçimi eğitimi sadece Bakanlık personeline açıktır. Koyun sürülerinde doğumların toplulaştırılması ve koç katımı öğretilmektedir. Sığırların su ihtiyacı ve suluk yönetimi konuları ele alınmaktadır. Damızlık süt sığırcılığı ve buzağı bakımı eğitimleri verilmektedir
Kaz yetiştiriciliği karlı bir hayvansal iş fikridir. Türkiye'de kaz yetiştiriciliği geleneksel yöntemlerle yapılmaktadır. Kazlar et, tüy, yumurta ve ciğer üretimi için yetiştirilebilir
Kaz yetiştiriciliği Türkiye'de Kars, Ağrı ve Erzurum'da yaygın olarak yapılmaktadır. Başlangıç için 10-20 kazla başlanabilir, 1-2 yılda 100 kaz sayısına ulaşılabilir. Ortalama 2 dönüm arazi ve 30 bin liralık barınak maliyeti yeterlidir. Bakanlık 1000 adet kapasiteli işletmelere destekleme vermektedir
Bu videoda bir kişi kazlar hakkında bilgiler paylaşıyor. Konuşmacı, beş yıldır kaz yetiştirmekte olduğunu ve kazların bakımı hakkında deneyimlerini aktarıyor.. Video, kazların kesim zamanları (kasım, aralık, ocak), sağlık durumları ve bakımı hakkında bilgiler içeriyor. Konuşmacı, kazların soğuk ve sıcakta dayanıklı olduğunu, yem ve su verilmese bile tarlada sağlıklı yaşayabileceklerini belirtiyor. Ayrıca kazların yumurtlama özellikleri, yuvalarını nasıl hazırladıkları ve yavrularının gelişimi hakkında bilgiler veriyor. Video boyunca kazların yakından gösterildiği ve bacaklarındaki yağların vurgulandığı bölümler de yer alıyor.
Bu video, bir kaz yetiştiricisinin kazlarda cinsiyet ayrımı konusunda bilgi verdiği eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, kaz yetiştiricilerinin en dertli konularından biri olan cinsiyet ayrımı hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır.. Video, kazlarda cinsiyet ayrımı yapmanın 15 farklı ipucunu ele almaktadır. İçerikte kazların fiziksel yapısı, davranışları, ses özellikleri ve yavruların ilk haftalarında cinsiyetlerinin nasıl belirlenebileceği gibi konular detaylı olarak anlatılmaktadır. Ayrıca, cinsiyet tayini için kullanılan "bunge" adı verilen pazarlama hilesi ve mast ve endem kazlarında tüy renklerinden cinsiyet ayrımı gibi pratik bilgiler de paylaşılmaktadır. Video, kaz yetiştiricilerinin cinsiyet ayrımı yaparak sürülerini daha etkili şekilde yönetmeleri için öneriler sunmaktadır.
Bu videoda Fatih, Bursa'nın İznik ilçesine bağlı bir köyde bulunan çiftliğinde kaz yetiştiriciliği hakkında bilgi veriyor.. Video, kaz yetiştiriciliği yapmak isteyenler için önemli konuları ele alıyor. İlk olarak, kaz yetiştiriciliği yapmak için su ve mera alanının olması gerektiği vurgulanıyor. Ardından ırk seçimi konusuna geçiliyor ve Türkiye'de yaygınlaşan Fransız G35 G36 ırkının bakımı, sağlık dayanıklılığı, yumurta verimi ve kilo alımları açısından diğer ırklardan daha avantajlı olduğu belirtiliyor.
Bu video, bir kişinin kaz kuluçkahanesi yapım sürecini anlattığı bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, kaz kuluçkahanesinin yapımının üçüncü bölümünü paylaşıyor.. Videoda, follukların üstüne samanlı yapılması gösteriliyor ve bu işlemin önemi açıklanıyor. Konuşmacı, kazların birbirlerinin yanına geçememesi için halatların nasıl çekileceğini ve yemlik-sulukların nasıl bölüneceğini anlatıyor. Ayrıca, kazların birbirlerinin yumurtalarını karıştırmaması için bu düzenlemenin önemini vurguluyor. Video, kuluçkahanenin son halinin gösterilmesiyle sona eriyor.
Günaydın Türkiye programında, sunucu ve veteriner hekim çiftlik danışmanı İsmail Kamburoğlu arasında kaz yetiştiriciliği konusunda bir röportaj gerçekleştiriliyor.. Röportajda kaz yetiştiriciliğinin Türkiye'deki mevcut durumu, hangi bölgelerde popüler olduğu, yeni başlayanlar için öneriler, uygun ırklar, başlangıç hayvan sayısı, çiftlik kurulumu ve bakım farklılıkları ele alınıyor. Ayrıca besleme maliyetleri, doğru besleme yöntemleri ve işletme kurulumu gibi konular da detaylı olarak inceleniyor.. İsmail Kamburoğlu, kaz yetiştiriciliğinin pazarlama imkanları, para kazanma potansiyeli ve yumurta verimi hakkında bilgiler veriyor. Yeni başlayanlar için 50-100 kazla başlayıp deneyim kazanmaları ve doğru planlama yaparak 9-12 ay içinde sermayelerini amorti edebilecekleri tavsiye ediliyor. Ayrıca kazların doğal beslenme alışkanlıkları, sulak arazide işletme kurulumunun önemi ve üreticilerin sık yaptığı hatalar da açıklanıyor.
Bu video, bir kişinin köy yaşamını gösteren bir vlog formatındadır. Videoda anlatıcı, eşi, annesi, babası, Kardelen adında bir kişi ve köpekleri Chucky, Tora yer almaktadır.. Video, köy yaşamının günlük rutinini göstermektedir. İlk bölümde patlıcan oturması yapma süreci detaylı şekilde anlatılırken, ikinci bölümde bahçedeki işler, fidanlar, otlar ve bitkilerin bakımı gösterilmektedir. Ayrıca Uşak'a giderek köpeklerine kemik alma ve akşam yemeği hazırlama gibi günlük aktiviteler de paylaşılmaktadır.. Videoda ayrıca 15 gün önce doğurduğu kazların yumurtalarını kontrol etme, erkek ve dişi kazları ayırma gibi hayvan bakımı konuları da yer almaktadır. Yağmurun bahçeye ve ekinler üzerindeki olumlu etkileri de videoda vurgulanmaktadır.
"Dr. Cem ile Kanatlılar" programının bu bölümünde, egzotik kanatlı veteriner hekimi Cem Memur ve Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi mezunu veteriner hekim Adil Yılmazer, Adana Toros eteklerindeki bir kaz çiftliğinde kaz ve ördek yetiştiriciliği hakkında kapsamlı bilgiler paylaşmaktadır.. Video, kaz yetiştiriciliğinin tüm aşamalarını ele almaktadır. Alman Master ırkı kazların özellikleri, yumurtlama dönemleri, aşı programları, kuluçkahane süreci, gelişim makinelerindeki bakım koşulları, beslenme programları ve sağlık önlemleri detaylı olarak anlatılmaktadır. Ayrıca ördek yetiştiriciliği, farklı ördek ırkları ve beslenme ihtiyaçları da programın içeriğinde yer almaktadır.. Programda kaz yetiştiriciliğinde karşılaşılan hastalıklar (mikotoksikoz, mikoplazma, salmonella, parvovirüs), aşı programları, iç parazit ilaçları ve biyogüvenlik önlemleri hakkında pratik bilgiler sunulmaktadır. Kaz çiftliği açmak isteyenlere yönelik öneriler de verilmekte, ırk seçimi, yer seçimi ve pazarlama stratejileri gibi konular ele alınmaktadır.
Bu video, Kars'ta kaz yetiştiriciliği ve kesim sürecini anlatan bir belgesel formatındadır. Videoda Alaattin Yavuz adlı bir kaz yetiştiricisi ile yapılan röportaj yer almaktadır.. Video, kar yağmasının kaz yetiştiricilerine sağladığı avantajları ve kaz kesim sürecini anlatmaktadır. Kazların kar yemesiyle etlerinin lezzetli olması, kesim sonrası tuzlanma ve dinlendirme aşamaları gösterilmektedir. Ayrıca kazın tüm parçalarının (tüy, organlar, kan) sofralarda kullanıldığı ve Kars'ta "kaz beyaz altın" olarak adlandırıldığı vurgulanmaktadır.
Bu video, bir çiftlik sahibinin kaz yumurtalarını kuluçkaya yatırma sürecini gösteren bir içerik. Videoda anaç kaz, sahibi ve "kınalı kızım" olarak hitap edilen bir kişi yer alıyor.. Videoda, anaç kazın kuluçkaya yatırılması için hazırlanma süreci, yumurtaların kontrolü ve kuluçkaya yatırılması gösteriliyor. Anaç kaz dört yaşında ve bu sezon ikinci kez kuluçkaya geliyor. Sahte yumurtalarla gerçek yumurtaların karıştırılması, anaç kazın yumurtaları altına saklaması ve koruması detaylı olarak gösteriliyor. Video, bir hafta sonra yapılan yumurta kontrolüyle devam ediyor ve içinde yavru olup olmadığına bakılıyor. Çiftlik sahibi, bir ay sonra yavruların çıkıp çıkamayacağını izleyicilerle paylaşacağını belirtiyor.