Ankara eriği, kış ve yaz olmak üzere senede iki defa budanır. Kış budaması, ağaçların dinlenme devresinde, yaprakların dökülmesinden itibaren ilkbahar vegetatif faaliyetin başlamasına kadar olan süre içerisinde yapılır. Yaz budaması ise, kış budamasından sonra, ağaçların yaşlı kısımlarında budanan yerlerin kenarlarından çıkan gereksiz sürgünleri kesmek veya kısaltmak için yaz başlarında yapılır.