Na (Sodyum) ve K (Potasyum) minerallerinin görevleri şunlardır: Na'nın görevleri: 1. Ozmotik basıncın ayarlanması: Vücut sıvılarında elektrolit olarak bulunarak ozmotik basıncı düzenler. 2. Sinir ve kas uyarımı: Sodyum, sinir hücrelerinde uyartı iletimini sağlar. 3. Metabolizma: Besin maddelerinin hücrelere taşınması ve metabolizma artıklarının atılmasında rol oynar. 4. Hipertansiyon riski: Fazla sodyum alımı, kanda sodyum düzeyinin yükselmesine ve hipertansiyona neden olabilir. K'nın görevleri: 1. Kas ve sinir sistemi: Potasyum, kas-sinir sistemini uyararak onların çalışmasını sağlar. 2. Asit-baz dengesi: Vücutta asit baz dengesini ayarlar, bazı enzimlerin yapısına girer. 3. Enerji metabolizması: Karbonhidrat metabolizmasını etkiler. 4. Yetersizlik belirtileri: Potasyum yetersizliği, büyümenin gecikmesi, kaslarda genel zayıflama ve ishal gibi durumlara yol açabilir.