Vanilya

Vanilyanın pahalı olmasının bazı nedenleri: Zorlu yetiştirme koşulları. Makine kullanımı ve kimyasal gübre yasağı. Sınırlı arz ve yüksek talep. Doğal felaketler. Uzun ve zahmetli üretim süreci. Ayrıca, vanilyanın elde edildiği Bourbon türü, özellikle Madagaskar'da üretilir ve bu da maliyetini artırır.

Dr. Oetker damla sakızlı vanilin, tatlılara özgün bir aroma katmak için kullanılır. Ayrıca, Türk mutfağında klasik Türk kahvesi ve şerbetlerde de damla sakızlı vanilin kullanımı yaygındır. Damla sakızlı vanilin, damla sakızı aroması ile vanilya özütünün birleşiminden oluşur.

Warm Spicy, tatlı ve baharatlı notaların dengelendiği bir kokudur. Koku profili: Üst notalar: Kestane, şeker. Orta notalar: Adaçayı, lavanta. Alt notalar: Vanilya, duman. Bu koku, sofistike bir sıcaklık sunar.

Mad W213 Selective, oryantal bir koku yapısına sahiptir. Parfüm, hem gün içinde hem de akşam davetlerinde kullanılabilir. Parfüm seçimi kişisel zevklere göre değişiklik gösterebilir.

Blondie tatlısı, beyaz çikolata, ahududu ve fındık gibi malzemelerle yapılan, çikolatalı keke benzeyen ancak kakao yerine vanilya kullanılan bir tatlıdır. Blondie tatlısının bazı malzemeleri: 220 gr tuzsuz tereyağı; 250 gr esmer şeker; 100 gr beyaz şeker; 2 yumurta ve 1 yumurta sarısı; 2 çay kaşığı vanilya özütü veya 10 gr şekerli vanilin; 285 gr un; 2 çay kaşığı mısır nişastası; ½ çay kaşığı kabartma tozu; 1 çay kaşığı tuz; 115 gr beyaz çikolata; 130 gr fındık; 60 gr ahududu. Hazırlanışı: 1. Fırını 180 derecede ısıtın. 2. Eritilmiş tereyağı ve şekeri geniş bir kapta karıştırın. 3. Yumurta, yumurta sarısı ve vanilya özü ekleyip karıştırın. 4. Un, mısır nişastası, kabartma tozu ve tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. 5. Beyaz çikolata, ahududu ve fındığı ekleyip spatula ile dağıtın. 6. Harcı yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayarak 25 dakika pişirin. 7. Kesmeden önce biraz soğumaya bırakın. Blondie tatlısı, farklı aromalarla zenginleştirilebilir.

Vanilla orchid (vanilya orkide) kokusu, taze, hafif kremsi ve nazikçe tatlı olarak tanımlanır. Bazı özellikleri: Üst notalarda armut, portakal ve frezya bulunur. Orta notalarda yasemin, ylang ylang ve orkide yer alır. Alt notalarda vanilya ve sandal ağacı bulunur. Bu koku, hem feminen hem de unisex parfümlerde, genellikle kalp veya arka plan notası olarak kullanılır.

Vanilya ve vanilin aynı değildir. Vanilya, orkide türlerinden elde edilen doğal bir bitki özüdür ve içerisinde vanilin dahil olmak üzere çeşitli bileşenler bulunur. Vanilin ise vanilyanın temel aromasını oluşturan kimyasal bir bileşendir ve genellikle sentetik olarak da üretilebilir.

Vanilya aroması ve vanilya tozu arasındaki temel farklar şunlardır: Yapı ve İçerik: Vanilya tozu, kurutulmuş ve öğütülmüş vanilya çubuklarından veya vanilya özütünün maltodekstrin veya dekstroz ile karıştırılıp kurutulmasıyla elde edilir. Vanilya aroması, su, etanol, propilen glikol, emülgatörler ve kimyasal olarak üretilmiş tatlar ve renkler içerir. Tat ve Aroma: Vanilya tozu, alkol içermediği için daha saf bir tat sunar ve hafif "alkollü" bir aroma içermez. Vanilya aroması, daha sentetik bir tada sahiptir. Kullanım Alanı: Vanilya tozu, kuru karışımlar ve eritilmiş çikolatada kullanılırken, vanilya aroması sıvı içeren tariflere kolayca eklenebilir.

Vanicream Tobacco aroması, vanilya aromalı tütün tadına yakındır. Bu aroma, Vozol markasının 20000 puf kapasiteli, tek kullanımlık elektronik sigaralarında sunulmaktadır.

Isana duş jelinin vanilya karamel versiyonunun ne işe yaradığı hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, Isana duş jellerinin genel olarak cilde faydaları şunlardır: Nemlendirme: Cildi nemlendirir ve kurumasını önler. Koku: Eşsiz kokuları ile duş sırasında hoş bir deneyim sunar. Cilt bakımı: Cilt bakımına yardımcı olur. Uyumluluk: Cilt ile uyumu dermatolojik olarak test edilip onaylanmıştır. Isana duş jellerinin bazı çeşitleri: Hindistan cevizi ve vanilya kokulu; Orkide ve vanilya kokulu; İyi geceler, vanilya özü içerikli, lavanta kokulu.

Krem brüle yapımında paket vanilin yerine vanilya özütü veya çubuk vanilya kullanılabilir. Vanilya özütü, tatlıya daha orijinal bir tat katar. Çubuk vanilya ise şu şekilde kullanılabilir: 1. Vanilyanın çubuğu tencereye konarak süt ve krema ile birlikte ısıtılır. 2. Karışım ocaktan alındıktan sonra çubuk çıkarılır. Bu yöntemlerle tatlıya farklı bir aroma kazandırılabilir.

Monin vanilya şurubunun bazı kullanım amaçları: Kahve ve diğer içecekler: Latte, cappuccino, macchiato, sıcak çikolata, milkshake, frappe ve soğuk kahve (cold brew) gibi birçok içecekte kullanılabilir. Kokteyller: Martini ve daiquiri gibi kokteyl tariflerinde tercih edilir. Tatlılar: Meyve aromalı çaylar ve ananas, muz gibi meyve sularıyla uyumludur. Mutfak: Tatlı yiyecek tariflerinde kullanılabilir. Monin vanilya şurubu, yüksek kaliteli Madagaskar vanilyası kullanılarak üretildiği için içeceklere zengin ve baş döndürücü bir lezzet katar.

Kilian Love, Don't Be Shy parfümü, çiçeksi ve gurme bir kokuya sahiptir. Üst notalarda neroli ve bergamot bulunur. Parfüm, tatlı ve seksi bir koku olarak tanımlanır. Parfümün hem orijinal versiyonu hem de "Extreme" adı verilen daha yoğun yorumu bulunmaktadır.

Loris Coco Vanille, tatlı ve sıcak dokunuşlara sahip, vanilyanın kremsi yumuşaklığıyla doğallığın en saf halini sunan bir parfümdür. Koku açıklaması: İlk sıkıldığında, müge ve papatyanın ferah ve çiçeksi dokunuşları hissedilir. Ardından, aloe veranın hafif ve yatıştırıcı etkisi parfüme dinginlik katar. En derinlerde, hindistan cevizi ve vanilyanın sıcak, egzotik uyumu tenle buluşarak kalıcı ve etkileyici bir iz bırakır. Loris Coco Vanille, unisex bir parfümdür.

La Rive Vanilla Touch parfümü, amber ve pudra ailesine ait, belirgin bir şekilde tatlı ancak açık olmayan bir kokuya sahiptir. Koku piramidi: Üst notalar: Hawthorn (kuşburnu), lily of the valley (vadi zambağı), çilek. Orta notalar: Coumarin, vanilya. Alt notalar: Misk, sandal ağacı, gourmand. Parfüm, yeni plastik oyuncak bacağı gibi sentetik ve plastik bir koku aldığı yönünde eleştiriler almıştır. Genel olarak, tatlı ve gurme bir kokuya sahip olduğu ifade edilmektedir.

Vanilya özütü ile vanilya aynı şey değildir. Vanilya, salepgiller familyasından, tropikal ülkelerde yetişen, tırmanıcı gövdeli bir bitki türüdür. Vanilya özütü ise, vanilyayı uzun süre bozulmadan saklamayı ve tatlı ile hamur işlerinde kullanmayı sağlayan alkollü bir solüsyondur. Vanilya özütü yerine vanilin, akçaağaç özütü, badem, limon veya nane gibi alternatifler kullanılabilir.

Evet, vanilya özü alkol içerir. ABD yasalarına göre, saf vanilya özü en az %35 alkol içermelidir. Alkol, vanilya özünün lezzet bileşiklerini çıkarmak ve korumak için kullanılır.

Keşkülün içine konulan baharat tarçın değildir. Keşkül, genellikle toz badem, nişasta, şeker ve vanilya gibi malzemelerle yapılır. Baharat olarak tarçın eklenmez. Keşkülün içine konabilecek bazı süslemeler: - Badem - File Antep fıstığı - Hindistan cevizi.

Vanilya bitkisi Türkiye'de yetişir, ancak ticari olarak sınırlı bölgelerde üretilmektedir. Türkiye'de vanilya yetiştiriciliği yapılan bölgeler şunlardır: Antalya; Mersin; Muğla; Adana. Bu bölgeler, Akdeniz ikliminin hakim olduğu ve sıcak, nemli koşulların sağlandığı alanlardır.

RY4, tütün, karamel ve vanilya aromalarının birleşiminden oluşan bir elektronik sigara aromasıdır. TFA (Perfumer's Apprentice) tarafından üretilen RY4 Double, karamel tadını iki katına çıkaran bir versiyonudur. Ayrıca, Inawera markasının Tino D’Milano RY-4 adlı, hafif çikolata (karamel) tadına sahip bir aroması da bulunmaktadır.