Evet, vanilya özü alkol içerir .
ABD yasalarına göre, saf vanilya özü en az %35 alkol içermelidir . Geri kalan kısım genellikle su ve vanilya fasulyesi ekstraktlarından oluşur .
Alkol, vanilya özünün lezzet bileşiklerini çıkarmak ve korumak için kullanılır . Pişirme sürecinde özdeki alkolün büyük bir kısmı buharlaşır .