Kaya Usta'nın Van'da meşhur olan bazı yemekleri: Et döner. Kebap çeşitleri: Urfa kebap, Adana kebap, zırh kebabı. Beyaz etler: Alabalık, tavuk şiş, tavuk kanat. Pide çeşitleri: Karışık pide, kaşarlı pide, kuşbaşılı pide, kıymalı pide, sucuklu pide. Yöresel lezzetler: İskender, sac tava, kuzu tandır. Kahvaltı: Meşhur Van kahvaltısı. Ayrıca, Kaya Usta'nın özellikle lahmacun ve murtuğa gibi lezzetleriyle de tanındığı belirtilmektedir.