Manco kelimesi, farklı bağlamlarda farklı yörelere ait olabilir. Yemek: Manca, közlenmiş patlıcan, közlenmiş biber, domates, maydanoz, sarımsak ve sirke ile hazırlanan bir mezedir ve Trakya yöresine aittir. İsim: Manco, erkek ismi olup, İnka medeniyetinin kurucusu Manco Capac veya Manco Inca Yupanqui gibi tarihi figürlere atıfta bulunabilir. Ayrıca, "manco" İspanyolca'da "çolak, sakat, kusurlu, eksik" anlamlarına gelir.