Tavukçuluk

Hanri Benazus, yumurta-piliç (Yupi) işini kurarak Türkiye’de ilk çağdaş ve sınai tavukçuluk üretimini başlatmıştır. 1960’lı yıllarda sigortacılık yaparken hobi olarak tavuk beslemeye başlayan Benazus, 5-6 bin civcivle işe başlayarak daha sonra İzmir Pınarbaşı’nda arazi satın alıp Yu-Pi Tavukçuluk Şirketi’ni kurmuştur. 1988 yılında iş dünyasından emekli olan Benazus, tüm zamanını Atatürk fotoğraflarından oluşan koleksiyonunu geliştirmeye ve 90’ın üzerinde kitap yazmaya yönlendirmiştir.

Köy-Tav Tavukçuluk Tarımsal Üretim Pazarlama A.Ş., herhangi bir holdinge bağlı değildir. Firma, Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi uygulama çiftliğinde, Tarım Bakanlığı’na kayıtlı ve denetiminde, dünya ile eş zamanlı olarak 2005 yılından itibaren doğala özdeş üretim yapmaktadır. Köy-Tav, kendi adıyla faaliyet göstermektedir.

Evde tavuk yemi hesaplamak için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Tüketilen yemi kilograma çevirin. 2. Üretilen çıktıyı kilograma çevirin. 3. Tavuk yemi oranı formülünü uygulayın: Yem dönüşüm oranı (FCR) = Tüketilen toplam yem ağırlığı / Üretilen toplam yumurta veya et ağırlığı. Örneğin, tavuklar 50 kg yem tüketir ve 10 kg yumurta üretirse, FCR 50 / 10 = 5 olur. Hesaplama için yescalculator.com ve calculatorultra.com gibi sitelerdeki hesap makineleri de kullanılabilir. Tavukların yaşına ve sayısına göre günlük yem tüketimini hesaplamak için calculatorultra.com sitesindeki araç kullanılabilir. Doğru bir hesaplama için bir veterinerden danışmanlık alınması önerilir.

Tavuk bacakları, kesim işlemi sırasında vücuttan ayırmak için kesilir. Tavuk bacaklarını kesme adımları: 1. Tavuğu, göğüs tarafı yukarı gelecek şekilde bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. 2. Tavuğun sol bacağını tutmak için sol elinizi kullanın ve bacağı vücuttan uzaklaştırın. 3. Bacağı deriden kesmek için keskin bir oyma bıçağı kullanın. 4. Tavuk kalça eklemini kesmek için bir oyma bıçağı kullanın. Ayrıca, tavuk çiftliklerinde tavukların bacakları, nakliye sırasında tutulmaktan kırılabilir.

Civcivlerde cinsiyet ayrımı yapmak için şu yöntemler kullanılabilir: Tüy rengi ve deseni: Bazı ırklarda erkek civcivlerin tüyleri dişilere göre daha soluk olabilir. Kanat tüylerinin uzunluğu ve renkleri: Dişi civcivlerin kanat tüyleri genellikle daha uzun ve düzensiz, erkek civcivlerin ise daha kısa ve düzenli olur. Davranış: Erkek civcivler genellikle daha cesur, aktif ve agresif olabilirken, dişi civcivler daha uysal ve çekingen olabilir. Cinsel organların gelişimi: Civcivler birkaç haftalık olduktan sonra cinsel organları incelenerek cinsiyet ayrımı yapılabilir. Bacak ve tırnak renkleri: Bazı ırklarda erkek ve dişi civcivlerin bacak ve tırnak renkleri farklı olabilir. Civcivlerin cinsiyetini belirlemek için en doğru yöntem, uzman bir veteriner veya kümes hayvanı yetiştiricisine danışmaktır.

Yeni bir tavuk ırkı elde etmek için genetik mühendislik ve üreme yöntemleri kullanılabilir. Tavuk ırkı elde etmek için izlenebilecek adımlar: 1. Irk Seçimi: Et, yumurta veya kombine üretim amacına göre uygun ırklar belirlenir. 2. Üreme: Seçilen ırkların genetik özellikleri birleştirilerek yeni melez ırklar oluşturulabilir. 3. Bakım ve Yetiştirme: Yavruların sağlıklı büyümesi için uygun sıcaklık, aydınlatma ve beslenme koşulları sağlanmalıdır. Tavuk yetiştiriciliği ve yeni ırk geliştirme süreçleri uzmanlık gerektirdiğinden, bir veteriner veya tarım uzmanından destek alınması önerilir.

Çatlayan yumurtadan civciv çıkabilir, ancak bu durum bazı koşullara bağlıdır. Yumurta zarının sağlam olması gerekir. Uygun sıcaklık ve nem sağlanmalıdır. Doğal sürecin tamamlanması beklenmelidir. Marketlerden alınan yumurtaların döllenmiş olma ihtimali düşüktür, bu nedenle civciv çıkma olasılığı azdır.

Kahramanmaraş'ta tavukçulukta yaygın olarak bulunan bazı tavuk ırkları şunlardır: Lohman Brown: Kahverengi yumurta üretimi için tercih edilir. Atak-s: Hem kahverengi yumurta üretimi hem de salma tavukçuluk için uygundur. Ligorin (Leghorn): Beyaz yumurtacı bir ırktır. Tinted: Beyaz yumurtacı, barışçıl ve temiz bir ırktır. Ayrıca, SASSO, Australorp ve Dorking gibi ırklar da Kahramanmaraş'ta tavukçulukta bulunmaktadır.

Tuz, tavuklarda verimi belirli koşullarda artırabilir, ancak dikkatli olunmalıdır çünkü aşırı tuz tüketimi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Tuzun tavuklar için faydaları: Elektrolit dengesi: Vücut sıvı dengesini sağlar ve sinir sistemi fonksiyonlarını düzenler. Metabolik fonksiyonlar: Enerji üretimi ve protein sentezi gibi süreçlerin sağlıklı işlemesi için gereklidir. Yem tüketimi: Tuz içeriği yeterli olan yemler, tavukların iştahını artırarak yem tüketimini ve buna bağlı olarak büyüme ve verimliliği destekler. Tuz eksikliğinin tavuklar üzerindeki olumsuz etkileri: İştahsızlık ve yem tüketiminde azalma. Zayıf büyüme ve kilo kaybı. Yumurta veriminde düşüş. Tüy yolma ve sinirlilik gibi davranış bozuklukları. Tavukların tuz ihtiyacını karşılamak için ticari yemler ve mineral blokları kullanılması önerilir.

500'lük kuluçka makinesi 500 tavuk yumurtası alır.

Sasso tavukları, hem yumurta hem de et üretimi için yetiştirilen çift amaçlı bir tavuk türüdür. Sasso tavuklarının yumurta verimliliği şu şekilde özetlenebilir: Yumurta rengi. Yıllık yumurta sayısı. Yumurta ağırlığı. Sasso tavuklarının yetiştirilmesinde, uygun beslenme, sağlıklı bir çevre ve düzenli bakım son derece önemlidir. Daha fazla bilgi için bir veterinerle görüşülmesi önerilir.

Ataks tavuk ırkının çok tercih edilmesinin bazı nedenleri: Yüksek yumurta verimi: Yılda ortalama 300-320 yumurta verebilir. Dayanıklılık: Hastalıklara ve farklı iklim koşullarına karşı dirençlidir. Uyum kabiliyeti: Kafes ve serbest dolaşım sistemlerine kolayca uyum sağlar. Düşük yem maliyeti: Yüksek yem dönüşüm oranına sahiptir. Sakin ve uysal yapı: Kolay yönetilebilir sürüler oluşturur. Yerli ırk: Kolay bulunabilir ve uygun fiyatlıdır.

Çift katlı kafeslerin bazı işlevleri: Daha geniş yaşam alanı: Kuşların daha fazla uçma ve keşfetme imkanı sunar. Hiyerarşi oluşturma: Kuşlar arasında üst ve alt kat sayesinde hiyerarşi kurulabilir. Farklı yaşam alanları: Üst kat dinlenme ve uyuma alanı, alt kat ise oyun ve beslenme alanı olarak düzenlenebilir. Kolay temizlik: Katların ayrılabilir olması temizlik işlemlerini kolaylaştırır.

Jumbo bıldırcınlar, yılda yaklaşık 200 yumurta verebilir. Ancak, bıldırcınların yumurta verimi, beslenme, ışıklandırma ve çevresel koşullar gibi çeşitli faktörlere bağlı olarak değişebilir.

Tavuk çiftliklerinde yapılan bazı işler: Bakım ve besleme: Tavukların günlük bakımı ve beslenmesi. Çevre koşulları: Tavukların sağlıklı büyümesi için çevre koşullarının sağlanması. Pazarlama ve satış: Günlük yumurta satışı veya kesimhane satışı gibi pazarlama faaliyetleri. Yem ve su temini: İlk yem ve su stoğu ile ilgili işler. Sağlık kontrolü: Tavukların aşılarının yapılması ve veteriner kontrolleri. Kümes ve ekipman yönetimi: Kümes yapımı, otomatik suluk ve yemliklerin temini, ısıtma-soğutma ve aydınlatma sistemlerinin kurulması. Sözleşmeli üretim: Firmalarla anlaşma yaparak piliç veya hindi üretimi. Ayrıca, çiftliğin kurulması ve yönetimi için eğitimli ve deneyimli bir yönetici olması önerilir.

Gedik Piliç, Gedik Tavukçuluk ve Tarım Ürünleri Ticaret Sanayi A.Ş. bünyesinde faaliyet göstermektedir. Şirket, 1968 yılında Halil Gedik tarafından Uşak'ta kurulmuştur.

Sasso tavukları, doğal et tavukçuluğunda ve organik tavuk üretiminde ortalama 100 günde kesime gelir. Bu süreçte 100 gün içinde 2,5 kg ile 3,5 kg arasında canlı ağırlığa ulaşırlar.

Hindi bakımı, özellikle yumurtlama ve kuluçkaya yatma dönemlerinde daha özenli yapılması gereken bir konudur. Hindi bakımının zor yanlarından bazıları şunlardır: Hassasiyet. Dayanıklılık. Stres. Zayiat. Doğru bakım sağlandığında, hindilerden yüksek verimli et ve yumurta elde edilebilir.

"Erek cinsi tavuk" hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, tavukların genellikle Ege, Marmara ve İç Anadolu bölgelerinde yetiştirildiği bilinmektedir. Tavuk yetiştiriciliği için uygun koşullar sağlayan bölgeler arasında salma (gezen tavuk) yetiştiriciliği için de uygun alanlar bulunmaktadır. Tavuk yetiştiriciliği için ırk seçimi ve doğru koşullar sağlanması önemlidir. Daha fazla bilgi için aşağıdaki siteler ziyaret edilebilir: tavuksatisi.com; altin-kulucka.com; genctavukculukankara.com.

Tavuk çiftliği kurmak, ortalama 9-12 ay gibi bir sürede yatırdığınız sermayeyi geri kazandırabilir. Ancak bu süre, çiftliğin büyüklüğüne, kullanılan sisteme ve piyasa koşullarına göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, 500 kapasiteli bir gezen tavuk çiftliği için aylık kazanç, 2025 yılı verilerine göre 48.000-96.000 TL arasında değişmektedir. İlk aylarda net kazanç 50.000 TL'nin altına düşebilir. Tavuk çiftliği kurmadan önce bir iş planı hazırlamak ve uzmanlardan danışmanlık almak önemlidir.