Kaburga dolmasının pişme süresi, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişiklik gösterebilir: Yemek.com'da yer alan tarife göre, kaburga dolması önceden 225 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 2,5 saat pişer. Lezzet.com'da yer alan tarife göre, kaburga dolması 180 derecede üzeri kapalı bir şekilde 2 saat 30 dakika pişer. Nefis Yemek Tarifleri'nde yer alan tarife göre, kaburga dolması toplamda 3 saat pişer. Pınar'ın tarifine göre, kaburga dolması etin tazeliğine bağlı olarak 3 ila 6 saat arasında pişer. Bu süreler, kaburga dolmasının tam olarak piştiğinden emin olmak için genel tahminlerdir; pişirme süresi, kullanılan kaburganın türüne ve fırının özelliklerine göre değişebilir.