Stok sayım ve güncelleme, işletmelerin envanterlerini doğru bir şekilde izlemek ve yönetmek için yaptıkları süreçlerdir. Stok sayım işlemi, aşağıdaki adımları içerir: 1. Planlama: Sayımın ne zaman yapılacağı, kimlerin sorumlu olacağı ve hangi yöntemlerin kullanılacağının belirlenmesi. 2. Fiziksel sayım: Tüm ürünlerin tek tek sayılması ve bu bilgilerin kaydedilmesi. 3. Kayıtlarla karşılaştırma: Fiziksel sayım sonuçlarının mevcut stok kayıtlarıyla karşılaştırılması ve uyumsuzlukların tespit edilmesi. Stok güncelleme ise, sayım sonuçlarına göre stok yönetim sistemlerinin güncellenmesini ifade eder.