Sarımsak

Paslanmaz çelik sarımsak ezeceği kullanımı oldukça basittir: 1. Sarımsağı hazırlayın: Kabuğundan ayırdığınız sarımsağı ezicinin uygun bölümüne yerleştirin. 2. Sapları sıkıştırın: Ezicinin iki sapını güçlü bir şekilde birbirine bastırarak sarımsağı ezin. 3. Ezilmiş sarımsağı çıkarın: İşlem tamamlandığında eziciyi açarak ezilmiş sarımsağı deliklerden dışarı alın. Bu işlem sırasında, ezicinin paslanmaz çelik yapısının korunması için ılık su ile yıkanması ve iyice kurutulması önerilir.

Taşköprü sarımsağı ve Kastamonu sarımsağı aynı ürünü ifade eder. Taşköprü Sarımsağı, Kastamonu'nun Taşköprü ilçesinde yetiştirilen, coğrafi işaret tesciline sahip bir sarımsak türüdür.

Sarımsak, haftada 1-2 kez sulanmalıdır.

Kuru sarımsağın günlük tüketimi 1-2 diş olarak önerilmektedir. Ancak, aşırı tüketim sindirim sorunları ve alerjik reaksiyonlara yol açabilir.

Silikon sarımsak soyucu kullanımı oldukça basittir: 1. Sarımsakları yerleştirin: Sarımsakları soyma aletinin içine diş diş, yatay olarak yerleştirin. 2. Hareket ettirin: Düz bir yüzeye koyarak, aleti avuç içinizle bastırıp ileri geri hareket ettirin. 3. Kabukları ayırın: Saniyeler içinde sarımsakların kabukları soyulacak ve sarımsaklar hazır hale gelecektir. Kullanım sonrası, aleti içten dışa çevirip suyla durulayarak yıkayabilirsiniz.

Taşköprü'de her yıl yaklaşık 25 bin dönüm araziye sarımsak ekilir.

Sarımsak ve yoğurt karışımının haftada 1-2 kez tüketilmesi önerilir. Ev yapımı sarımsaklı yoğurt, buzdolabında 5-7 gün boyunca taze kalabilir. Aşırı tüketim, mide ağrısı, cilt kaşıntısı, yorgunluk veya baş ağrısı gibi sorunlara yol açabilir.

Taşköprü sarımsağının büyük olmasının nedeni, yetiştirildiği toprağın yapısı ve hormonal müdahaleye uğramamış olmasıdır. Ayrıca, bu sarımsak türünün başlarının iri ve kaliteli olması ihracata elverişliliğini artırmaktadır.

Bir baş sarımsak genellikle 10-15 dişten oluşur.

Metal sarımsak ezici, sarımsakları ezmek ve kabuklarını soymak için kullanılan bir mutfak aletidir. İşe yaradığı bazı alanlar: - Sarımsaklı yemekleri daha pratik bir şekilde hazırlamak. - Zeytin, kiraz, vişne gibi gıdaların çekirdeklerini ayıklamak. - Paslanmaz çelikten yapılmış modelleri sayesinde paslanma riski olmadan gıda ile temas etmek.

Sarımsak sapı, sarımsağın yetiştirilme sürecinde önemli bir unsuru temsil eder. Özellikleri: - Bağlama Yöntemi: Taşköprü el bağı sarımsağında, sarımsakların sapları keten ipiyle bağlanarak toprağa dikilir. - Kullanım Alanları: Sarımsak sapları, yemeklerde aroma ve lezzet katmak için kullanılabilir. - Ekonomik Değer: Sarımsak sapları ve kabukları, antioksidan açısından önemli değerler barındırır ve ekonomiye kazandırılabilir.

Araban'ın en iyi sarımsağı, Araban sarımsağı olarak kabul edilmektedir.

Sarımsak, hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilir, ancak her iki tüketim şeklinin de farklı faydaları vardır: - Çiğ sarımsak: Sarımsağın kendine özgü tat ve kokusundan sorumlu olan allisin, çiğ sarımsakta daha fazla bulunur ve bu da bağışıklık sistemini geliştirmeye ve kalp hastalığı ile kansere karşı koruma sağlamaya yardımcı olabilir. - Pişmiş sarımsak: Sarımsak pişirildiğinde, tadı ve dokusu değişir, daha yumuşak ve hafif hale gelir.

1 dönüm araziden yaklaşık olarak 500-550 kilo Taşköprü sarımsağı çıkar.

Botanik olarak soğan ve sarımsak sebzeler değil, soğanlı bitkilerdir. Ancak mutfakta sebze gibi kullanıldıkları için bazen sebze olarak kabul edilirler.

Kurutulmuş sarımsak tozuna isteğe bağlı olarak tuz eklenebilir.

Şemşamer (sarımsak) tüketiminin bazı faydaları şunlardır: 1. Kolesterolü düşürür: Sarımsağın kolesterol seviyesini kontrol etmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. 2. Kan basıncını düzenler: Yüksek kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. 3. Bağışıklık sistemini güçlendirir: Antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur ve hastalıklara karşı direnci artırır. 4. Sindirimi kolaylaştırır: Çiğ sarımsağa göre pişmiş sarımsak, sindirimi daha kolay olabilir. 5. Antibakteriyel ve antimikrobiyal etki: Sarımsağın doğal antibiyotik özelliği vardır, enfeksiyonlara karşı koruyucu etkisi bulunur. 6. Kanser riskini azaltır: İçeriğindeki bileşenler, bazı kanser türlerine karşı koruyucu olabilir. Ancak, aşırı tüketim mide rahatsızlıklarına yol açabilir ve bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

IKEA Casismak ifadesi, muhtemelen "IKEA Koncis Sarımsak Ezici" anlamına gelmektedir. Bu ürün, sarımsağı ezerek yemeklerde, soslarda ve salatalarda kullanıma hazır hale getirmek için kullanılır. Özellikleri: - Dayanıklı paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir. - Kolay temizlenebilir ve hijyenik bir kullanım sunar. - Az güç harcayarak sarımsağın saniyeler içinde ezilmesini sağlayan piston sistemine sahiptir.

Elle sarımsak doğramak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Bir diş sarımsağı, kabuklarını soymadan önce bir bıçakla hafifçe ezin. 2. Sarımsak dişlerini parmaklarınızın ucunu kesmemek için parmaklarınızı kıvırarak kesme tahtasına bastırın. 3. Bıçağı kullanarak sarımsağı uzunlamasına kesin. 4. Parçaları tekrar toplayarak ayı pençesi tekniğini kullanarak küçük parçalara ayırın. 5. Sarımsağı saat yönünde 90 derecelik bir açıyla çevirerek, boyunca doğrayarak daha küçük, küp benzeri parçalar elde edin. 6. İnce bir kıyma elde edene kadar sallama tekniğini kullanarak sarımsağı doğrayın; baskın eliniz sapı tutarken, baskın olmayan eliniz bıçağın üstünde ileri geri sallanmalıdır.

Taşköprü sarımsağı, temmuz ayının ilk haftasında hasat edildikten sonra satışa çıkar.