Rakı

Sarı Zeybek 3 Meşe diğer Sarı Zeybek rakılarından şu özelliklerle ayrılır: 1. Fıçı Tipi: Sarı Zeybek 3 Meşe, Fransız, Amerikan ve Doğu Avrupa meşelerinden yapılmış 3 farklı tip fıçıda 6 ay dinlendirilmiştir. 2. Damıtma Sayısı: Bu rakı, bakır imbiklerde 3 kez damıtılarak üretilir. 3. Aroma ve Tat: Solera sistemi kullanılarak üretilen Sarı Zeybek 3 Meşe, daha spesifik, sofistike ve katmanlı bir tada sahiptir. 4. Alkol Oranı: Tüm Sarı Zeybek rakıları gibi %45 alkol oranına sahiptir.

Rakının yanında gidebilecek bazı mezeler şunlardır: 1. Haydari: Yoğurt, sarımsak, ceviz ve nane ile yapılan bir meze. 2. Acılı Ezme: Domates, biber, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bir meze. 3. Şakşuka: Patlıcan, kuru soğan, yeşil biber, domates ve sarımsak ile yapılan bir meze. 4. Lakerda: Palamut balığından yapılan salamura meze. 5. Peynir ve Kavun: Rakının klasik eşlikçilerinden beyaz peynir ve kavun. Bu mezeler, rakının sert yapısını dengeleyerek keyifli bir sofra deneyimi sunar.

Rakı ile özellikle beyaz etli balıklar iyi gider. İşte bazı öneriler: Levrek: Hafif lezzeti ve yağlı dokusu ile rakıyla uyumlu bir balıktır. Çipura: Izgara veya fırın çipura, rakı eşliğinde tercih edilebilir. Lüfer: Yağlı ve lezzetli bir balık olan lüfer, özellikle tava olarak hazırlandığında rakıyla güzel bir uyum yakalar. Hamsi: Rakı ve hamsi kombinasyonu Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Balık seçerken tazeliği ve mevsimine uygunluğu önemlidir.

Rakı sofrasında genellikle şu unsurlar bulunur: 1. Mezeler: Haydari, acılı ezme, cacık, şakşuka, humus, lakerda, köpoğlu gibi çeşitli mezeler tercih edilir. 2. Ana Yemekler: Balık (levrek, çipura gibi ızgara balıklar), kalamar, ahtapot gibi deniz ürünleri ana yemek olarak servis edilir. 3. Peynir ve Zeytin: Beyaz peynir, Ezine peyniri gibi peynirler ve zeytin çeşitleri sofrada yer alır. 4. Meyve: Kavun, rakı sofralarının tatlı lezzetlerinden biridir. 5. İçecekler: Rakı, su ile karıştırılarak içilir ve yanında soda da sunulabilir. Bu unsurlar, rakı sofrasının geleneksel ve keyifli atmosferini oluşturur.

Beylerbeyi göbek rakısının pahalı olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Üretim Yöntemi: Beylerbeyi göbek rakısı, üç kez damıtılarak üretilir ve bu süreçte ilave şeker veya tarımsal alkol kullanılmaz. Bu, ürünün saflığını ve kalitesini artırır, ancak üretim maliyetini yükseltir. 2. Malzeme Kalitesi: Rakının yapımında kullanılan üzümler ve anason, özenle seçilir ve yüksek kalitede olur. Bu da maliyetleri artırır. 3. Ekonomik Gelişmeler: Alkol ürünlerine yapılan zamlar, genel olarak tüm rakı türlerinin fiyatlarını etkiler ve bu durum Beylerbeyi göbek rakısının fiyatına da yansır.

Rakıda uzun bardak kullanılmasının birkaç nedeni vardır: 1. Aromanın Daha İyi Hissedilmesi: Uzun ve ince bardaklar, rakının aromasını daha iyi hissetmemizi sağlar. 2. Soğutma: Bu tür bardaklar, rakının daha iyi soğumasına yardımcı olur ve soğuk servis edildiğinde daha ferahlatıcı bir tat sunar. 3. Buzlu İçim: Gelişen teknoloji ile birlikte rakının buzla birlikte tüketilmesi yaygınlaşmış, bu da uzun bardakların tercih edilmesine yol açmıştır.

Mahzende saklanabilecek alkoller şunlardır: 1. Viski: Meşe fıçılarda en az 3 yıl dinlendirildikten sonra mahzende saklanabilir. 2. Şarap: Sabit sıcaklıkta, yatık olarak ve hava almayacak şekilde mahzende saklanmalıdır. 3. Rakı: Şişelenmeden önce en az 1 ay renk vermeyen meşe fıçılarda dinlendirilmelidir. 4. Rom: Sarı/altın romlar meşe fıçılarda yıllandırılır ve mahzende saklanabilir. 5. Tekila: En az 3 yıl ahşap fıçılarda bekletilerek şişelenir ve mahzende saklanabilir. Bu alkollerin mahzende saklanması, onların lezzet ve aromalarını korumak için ideal bir yöntemdir.

Saki Rakı, Sezer Holding tarafından üretilmektedir.

Rakı çeşitleri şunlardır: 1. Klasik Rakı: Suma ve tarımsal kökenli etil alkolün karıştırılması ve anason tohumu ile ikinci kez damıtılması ile elde edilir. 2. Harman Rakı: Mevcut dökme rakıların belirli miktar ve oranda "harman"lanması ile oluşur. 3. Yaş Üzüm Rakısı: Yalnızca yaş üzüm sumasının anason tohumu ile ikinci kez damıtılması ile elde edilir. 4. 3 Distile Rakı: Sumanın bakır imbiklerde, her defasında anason tohumu eklenerek 3 kere damıtılması ile elde edilir. 5. Organik Rakı: Organik sumanın organik anason tohumu ile damıtılması ile üretilir. 6. Göbek Rakı: Damıtım sürecinde sadece ortadaki mahsul kullanılarak üretilir. 7. Meşe Fıçıda Dinlendirilmiş Rakı: Damıtımdan çıkan rakının bir kısmının meşe fıçılarda dinlendirilmesi ile elde edilir. 8. Yıllandırılmış Rakı: Damıtımdan çıkan rakının şişe üzerinde belirtilen süre boyunca meşe fıçılarda yıllandırılması ile üretilir. 9. Şeker İlavesiz Rakı: İçim derecesine indirme aşamasında beyaz rafine şeker ilavesi olmadan üretilir.

En ağır rakı, %68 alkol oranıyla Yeni Rakı Giz olarak kabul edilmektedir.

Rakı kadehleri genellikle 4 cl veya 6 cl ölçülerindedir.

Göbek rakısının daha pahalı olmasının nedeni, üretim sürecinde distilasyon sırasında baş ve son bölüm yerine, sadece ortadaki bölümün kullanılması ve bu kısmın daha kaliteli olarak kabul edilmesidir.

Altınbaş markasının en ağır rakısı, %50 alkol oranına sahip olan Altınbaş rakısıdır.

Efe Göbek ve Efe Gold rakısı arasındaki temel farklar şunlardır: - Efe Göbek: Bakır imbikte damıtılmıştır, yoğun anason kokuludur ve ilave şeker içermez. - Efe Gold: Anason miktarı yüksektir ve 3 kez damıtılmıştır.

Uzo ve rakı aynı içkiler değildir, ancak benzer özelliklere sahiptirler. Temel farklar şunlardır: - Üretim: Rakı, üzüm distilasyonuna eklenen anason takviyesiyle elde edilirken, uzoda anasonun yanı sıra nane, kişniş, narenciye çiçeği, fındık, zencefil ve çeşitli bitki kökleri kullanılır. - Tat: Uzo, daha kompleks ve bazen daha keskin bir tat profiline sahiptir. - Menşei: Rakı, Türkiye'nin geleneksel bir içkisidir ve Osmanlı İmparatorluğu döneminden beri tüketilmektedir.

Rakı imbiğinde alkolün damıtılması için 78,3 derece sıcaklık kullanılır.

Rakıda ince uzun bardak kullanılmasının birkaç nedeni vardır: 1. Aroma ve tat algısı: İnce ve uzun bardak, rakının aroma ve derinlik algısını artırır. 2. Soğutma etkisi: Uzun bardak, içeceğin daha hızlı soğumasını sağlar, bu da rakının daha ferahlatıcı olmasını sağlar. 3. Geleneksel sunum: Bu bardak şekli, rakı kültürünün bir parçası olarak geleneksel sunumu yansıtır.

100'lük rakı ile 70'lik rakı arasındaki fark, hacim ve litre cinsinden ifadedir. - 100'lük rakı, 100 cl (1 litre) hacmindeyken,; - 70'lik rakı, 70 cl (700 mililitre) hacmindedir.

Rakı mezesi olarak aşağıdaki lezzetler tercih edilebilir: 1. Haydari: Yoğurt, sarımsak, ceviz ve nane ile yapılan hafif bir meze. 2. Acılı Ezme: Domates, biber, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan acılı karışım. 3. Şakşuka: Patlıcan, kuru soğan, yeşil biber, domates ve zeytinyağının uyumu. 4. Humus: Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak ve zeytinyağından yapılan Anadolu'nun sevilen mezesi. 5. Lakerda: Palamut balığından yapılan salamura meze. 6. Deniz Börülcesi: Ege mutfağına özgü, zeytinyağı ve limonla tatlandırılan deniz bitkisi. Ayrıca, beyaz peynir, kavun ve kültür mantarı gibi klasik rakı mezeleri de sıkça tercih edilir.

Altınbaş Rakı, Mey İçki adlı firmaya aittir.