Dondurularak kurutulmuş dondurma çeşitli işlevlere sahiptir: 1. Uzun Raf Ömrü: Dondurarak kurutma yöntemi, tüm nemin uzaklaştırılmasıyla dondurmanın yıllarca hatta daha uzun süre saklanmasını sağlar. 2. Besin Değerini Koruma: Geleneksel dondurma ile karşılaştırıldığında, dondurarak kurutma teknolojisi gıdanın orijinal besin bileşenlerini ve aromalarını daha iyi korur. 3. Tüketim Kolaylığı: Doğrudan tüketilebileceği gibi, uygun miktarda su veya süt ile karıştırılarak yeniden nemlendirilebilir. 4. Taşınabilirlik: Hafif ve kolay taşınabilir olması, açık hava etkinlikleri ve acil durum yedek gıdası olarak kullanılmasını sağlar. 5. Çeşitli Kullanım Alanları: Tatlı, puding, yoğurt, smoothie ve milkshake gibi ürünlerde tercih edilir.