Yufkacı dükkanı açmak için gerekli bazı unsurlar: Belgeler: İş yeri açma ruhsatı, hijyen belgesi, gıda üretim izinleri, ticari faaliyet belgesi, belediye ve Tarım ve Orman Bakanlığı'ndan gerekli izinler. Dekorasyon ve alan: Müşteri çekecek bir konumda, hijyen kurallarına uygun düzenlenmiş en az 50-70 m² alan. Ekipmanlar: Hamur yoğurma makinesi, yufka açma tezgahı, yufka sulama tezgahı, yufka açma makinesi gibi ekipmanlar. Hammadde ve stok: Un, su, tuz gibi hammaddeler ve ilk stok için 20.000-50.000 TL arasında bütçe. Personel: En az 2 personel; bir usta ve bir yardımcı. Kira: Bulunulan şehre ve dükkanın konumuna göre aylık 15.000-50.000 TL arasında değişebilir. 2025 yılında yufkacı dükkanı açmanın maliyeti, işletmenin büyüklüğüne ve kullanılan ekipmanlara bağlı olarak 250.000-800.000 TL arasında değişmektedir.