Siyez bulgurunun kilosu, diğer bulgur çeşitlerine göre daha pahalıdır çünkü: 1. Üretim Miktarı ve Talebi: Siyez buğdayı, modern buğday çeşitlerine göre daha az verimli olduğu için üretim miktarı sınırlıdır. Bu durum, arzın talebi karşılayamamasına ve fiyatın artmasına neden olur. 2. Özel Üretim Süreci: Geleneksel yöntemlerle, taş değirmenlerde öğütülerek üretilmesi, modern tesislerde üretilen siyez bulguruna göre daha maliyetli hale getirir. 3. Sertifikasyon ve Marka: Bilinen markaların ve sertifikalı organik ürünlerin fiyatları, daha yüksek üretim maliyetleri ve sertifikasyon giderleri nedeniyle daha pahalı olabilir. 4. Pazarlama ve Satış Noktaları: Siyez bulgurunu marketlerde, organik ürünler satan mağazalarda veya online platformlarda bulmak, fiyatları etkileyen diğer faktörlerdir.