Kıyma

1 kilo kıymadan ortalama 10-12 adet hamburger köftesi çıkar. Ancak bu sayı, köftelerin büyüklüğüne ve kullanılan diğer malzemelere bağlı olarak değişebilir.

Kıyma çeşitleri şu şekilde sınıflandırılabilir: 1. Hayvan türüne göre: Dana, kuzu, koyun, inek, keçi, tavuk, hindi kıyması. 2. Yağ oranına göre: Yağlı, orta yağlı, yağsız kıyma. 3. Hazırlanma yöntemine göre: İri çekilmiş, ince çekilmiş, zırh kıyma. Ayrıca, karışık kıyma da farklı et türlerinin karıştırılmasıyla elde edilen bir çeşittir.

Kıyma dizisi 3 Ağustos 2023 tarihinde yayınlanan 21. bölümle final yapmıştır. Dolayısıyla, 6. sezon olmayacak gibi görünmektedir.

Kıyma dizisinin 1. bölümü yaklaşık 35 dakika sürmektedir.

500 gram kıymadan yapılabilecek yemek çeşitlerinin sayısına dair bir bilgi bulunamamıştır. Ancak, 500 gram kıyma ile yapılabilecek bazı yemekler şunlardır: Arap tava. Lahmacun. Ayrıca, onedio.com sitesinde "Kıyma ile Hazırlanabilecek 11 Pratik Lezzet Deposu Tarif" başlığı altında 500 gram kıyma ile yapılabilecek daha birçok yemek tarifi bulunmaktadır. Yemek çeşitliliği, kullanılan malzemelere ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.

Pirpek böreği yapmak için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir: Malzemeler: - 3 adet yufka - 250 gram kıyma - 1 adet soğan - 1/2 çay bardağı sıvı yağ - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 tatlı kaşığı karabiber - 1 çay bardağı su - 100 gram eritilmiş tereyağı (yufkaların arasına sürmek için) - Susam (isteğe bağlı, üzeri için) Yapılışı: 1. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. 2. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. 3. Kıyma piştikten sonra tuz ve karabiberi ekleyin, karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. 4. Yufkaların birini tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün, ikinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin. 5. Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin. 6. Yufkayı iki yandan katlayarak iç harcın üzerini kapatın, ardından iki uçtan katlayarak şekil verin. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Kıyma dizisinin 4. sezonunda ölen karakterler arasında Vezir Murat Kurt bulunmaktadır.

"Kıyma" dizisinde şırdan yeme sahnesi, dizinin çekildiği yer olan İstanbul Kartal'daki Be Platoları'nda geçmektedir.

Dana parça az yağlı kıyma, dana etinin daha az yağlı kısımlarından elde edilen kıyma çeşididir. Bu kıyma türü, %10-15 yağ içeriğine sahiptir ve sağlıklı yemekler için tercih edilir.

Kıyma, derin dondurucuda −18 derece veya daha düşük bir sıcaklıkta saklanmalıdır.

En iyi yağsız kıyma olarak dana kıyma ve hindi kıyması önerilebilir. - Dana kıyma, yağsız yapısı sayesinde diyet ve sağlıklı beslenme için uygundur. - Hindi kıyması ise daha az doymuş yağ içerir ve aynı yağ yüzdesine sahip sığır etinden daha az kaloriye sahiptir.

"Kıyma" dizisinin 4. sezon 1. bölümü 18 Temmuz 2024 tarihinde yayınlanmıştır.

Soya fasulyesi kıymaya dönüştürmek için aşağıdaki adımlar izlenir: 1. Temizleme ve Yıkama: Soya fasulyeleri tarladan toplanır, yabancı maddelerden arındırılır ve iyice yıkanır. 2. Pişirme: Temizlenen soya fasulyeleri yumuşayana kadar pişirilir. Bu aşama, fasulyelerin proteinlerinin sindirilebilirliğini artırır. 3. Kıyma Haline Getirme: Pişirilen soya fasulyeleri, kıyma haline getirilmek için bir mikser veya kıyma makinesi kullanılır. Bu işlem, soyanın dokusunu parçalar ve kıyma benzeri bir yapı elde edilir. 4. Baharat ve Tatlandırıcı Ekleme: Soya kıyması, çeşitli baharatlar (kimyon, karabiber, pul biber gibi) ve doğal tatlandırıcılar (sarımsak, soğan) ile karıştırılır. 5. Yoğunlaştırma: Karışımın daha et benzeri bir kıvam alabilmesi için, nişasta veya glüten eklenir. Bu malzemeler, karışımın daha elastik ve yoğun olmasına yardımcı olur. 6. Şekillendirme: Yoğunlaştırılmış soya kıyması, sucuk formuna getirilir. Karışım, tüpler veya doğal sarmalar içine doldurularak şekillendirilir. 7. Pişirme ve Kurutma: Şekillendirilen vegan sucuklar, fırında pişirilir veya tütsülenir. Bu işlem, sucukların lezzetini derinleştirir ve daha sert hale gelmelerini sağlar. 8. Ambalajlama ve Dağıtım: Pişirilen ve soğutulan vegan sucuklar, hijyenik koşullarda ambalajlanır ve soğuk zincirle tüketiciye ulaştırılır.

"Kıyma" dizisinin 9. sezonu olmayacak, dizi 3. sezon ile final yapmıştır.