Çiğ sütte yapılan analizler şunlardır: 1. Platform Testleri: Sütün sıcaklığını, temizlik derecesini (sediment), yoğunluğunu, pH değerini, protein stabilitesini ve duyusal niteliklerini kapsar. 2. Laboratuvar Analizleri: Titre edilebilir asitliği, yağ ve kurumadde oranını, toplam bakteri sayısını, boya indirgeme testi, peroksidaz testi, karbonat ve soda gibi testleri ve antibiyotik, deterjan testlerini içerir. 3. Mikrobiyolojik Analizler: Sütteki zararlı bakterilerin tespitini sağlar. 4. Kimyasal Analizler: Sütteki besin değerini (protein, vitamin, mineral) belirler. Bu analizler, sütün kalitesini ve güvenliğini sağlamak için kritik öneme sahiptir.