• Buradasın

    Zeytin yapımında kostik yerine ne kullanılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A rustic wooden table in a Turkish kitchen holds a bowl of fresh green olives soaking in saltwater, with a jar of acidic water and a small pile of ash nearby, surrounded by olive branches and traditional ceramic dishes.
    Zeytin yapımında kostik (sodyum hidroksit) yerine tuzlu su ve asitli su kullanılabilir 3.
    Tuzlu su ile zeytin yapımı:
    1. Zeytinler yıkanır, kırılır ve çekirdeği çıkarılır 4.
    2. Suda yarım saat bekletilir 4.
    3. Suyu süzülen zeytinler, kavanozlara doldurulur 4.
    4. Üstü temiz soğuk suyla doldurulur ve ağzı kapatılır 4.
    5. 3 gün boyunca suyu değiştirilmez 4.
    Asitli su ile zeytin yapımı:
    1. Zeytinler uygun bir kapta asitli suda bekletilir 3.
    Gıda mühendisi Nermin Özge Bilge'nin belirttiğine göre, kostik kullanımı yasal olsa da, sonrasında iyi yıkanmadığında sağlık açısından tehlike yaratır 3.
    Zeytin yapımı için en güvenli yöntem, üretim izin belgesi olan ve bakanlık denetiminden geçmiş, fabrikalarda gıda mühendisleri denetiminde üretilen ürünleri tercih etmektir 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. vitamingiller.com
        1
      2. manisakulishaber.com
        2
      3. dayibilir.com
        3
      4. lezizci.com
        4
      5. ontugfidancilik.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kostik ne işe yarar?

    Kostik, güçlü bir çözücü olarak çeşitli alanlarda kullanılır: Temizlik: Sabun, deterjan ve gider açıcıların ana bileşenidir. Dezenfeksiyon: Kanalizasyonların ve tıkalı gider borularının temizlenmesinde kullanılır. Sanayi: Madencilik ve petrol rafinerilerinde asit ünitelerini temizlemek için kullanılır. Üretim: Kağıt hamuru, ipek kumaşı, boya kimyasalı ve patlayıcı maddelerin üretiminde rol oynar. Diğer Kullanımlar: Saf su üretimi, su arıtma işlemleri ve aspirin ile antiseptik ilaçların yapımında kullanılır. Kostik, cilt ve gözlerle temas ettiğinde ciddi yanıklara neden olabilir ve yutulduğunda zehirlidir.
    5 kaynak

    Zeytin tuzlama nasıl yapılır?

    Zeytin tuzlama (sele zeytini) yapmak için gerekli malzemeler: 6 kg siyah morumsu zeytin; 3 su bardağı kaya tuzu; 2 tane 5 kg’lık bidon; yarım çay bardağı zeytinyağı; yarım çay bardağı sirke. Yapılışı: 1. Zeytinleri ayıklayın, ezik ve çürükleri çıkarın, iyice yıkayın ve kurutun. 2. 5 kg’lık bidona 3 kg zeytin ve 1,5 su bardağı kaya tuzu koyun, bir sıra zeytin, bir sıra kaya tuzu serperek bidonun ağzını kapatın. 3. Gün aşırı bidonu birkaç kere sallayın. 4. 3-4 hafta sonra zeytinler acılığını kaybedecektir. 5. Zeytinlerin içindeki suyu boşaltmak için bidonu yan çevirin. 6. Zeytinleri düz ve havalı bir yere serip kurutun. 7. Kuruyan zeytinleri iri delikli bir süzgeçle tuzdan eleyin, üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve yarım çay bardağı sirke döküp karıştırın. 8. Zeytinleri kuru bidonlara veya kavanoza doldurup serin ve kuru bir yerde saklayın. Not: Salamura için tuzun yeterli olup olmadığını anlamak için yumurta testi yapılabilir. Zeytin tuzlama işlemi, çeşide ve olgunluğa bağlı olarak 6-12 ay arasında değişebilir.
    5 kaynak