Kayseri baklavası, kalın yufkaları ve cevizli harcı ile meşhurdur. Bu özellikler, baklavanın kendine has bir tat kazanmasını sağlar. Ayrıca, Kayseri mutfağının genel zenginliği ve geleneksel tatlılara verdiği önem de baklavanın ününe katkıda bulunur. Son olarak, kültürel miras ve özel günlerde ikram edilme geleneği de Kayseri baklavasının önemini artırır; düğünlerde ve bayramlarda baklava ikram etmek, misafirperverliğin bir göstergesi olarak kabul edilir.