Kahve

Yerli ve milli kahveler arasında öne çıkanlar şunlardır: 1. Kurukahveci Mehmet Efendi: Geleneksel yöntemlerle üretilen yüksek kaliteli Türk kahveleri ile bilinir. 2. Kocatepe Kahve: Büyük paketleriyle ekonomik bir seçenek sunan, Türk kahvesi sevenlerin sıklıkla tercih ettiği bir markadır. 3. Kahve Dünyası: Kendi kahve çiftliklerine sahip olan, Türk kahvesinin yanı sıra farklı kahve çeşitleri de sunan bir zincirdir. 4. Mare Mosso Caffe: İtalyan tarzı espresso ve filtre kahvelerinin yanı sıra Türk kahvesi de üreten bir markadır. 5. Selamlique: Lüks Türk kahvesi üreten ve farklı aromalarla zenginleştirilmiş seçenekler sunan bir markadır.

Kahve fincanında su görmek, kahve falında genellikle yeni başlangıçlar, temizlik, kazanç ve bereket gibi anlamlara gelir. Diğer yorumlamalara göre ise bu sembol, kişinin niyetinin iyi olduğunu, yakın zamanda bol kazanç sağlayacağını ve evliliklerinin mutlu bir şekilde devam edeceğini işaret eder. Rüya tabirlerinde ise kahve fincanında su görmek, kişinin becerilerinin farkına varılacağına, sıkıntılarından ve sorunlarından kurtulup rahat bir nefes alacağına delalet eder.

Nescafe Gold MyCafe kahve makinesi ile 5 çeşit kahve yapılabilir: 1. Espresso. 2. Latte. 3. Cappuccino. 4. Küçük sade kahve. 5. Büyük sade kahve.

Kahve fincanında "1" sayısı, bir fincan kahve anlamına gelir ve genellikle 75-90 ml hacminde bir ölçüyü ifade eder.

Kahve, özellikle belirli demleme yöntemleriyle kolesterolü yükseltebilir. Unfiltered kahveler (Fransız press, Türk kahvesi, espresso gibi) cafestol ve kahweol gibi diterpen maddeleri içerir ve bu maddeler LDL (kötü) kolesterol ve trigliserit seviyelerini artırabilir. Filtrelenmiş kahve ise diterpenleri uzaklaştıran kağıt filtre sayesinde kolesterolü daha az etkiler. Genel olarak, günde 400 miligramdan fazla kahve tüketimi (yaklaşık 3-4 fincan) kolesterol seviyelerini olumsuz etkileyebilir. Sağlık durumunuza özel tavsiyeler için bir doktora danışmanız önerilir.

Kahvenin ana vatanı Etiyopya'nın Kaffa bölgesi olarak kabul edilmektedir. Dolayısıyla, Türkiye kahvenin ana vatanı değildir.

"Kahve" kelimesinin "kofe" olarak adlandırılmasının iki farklı kökeni vardır: 1. Bitki Adı: Kahve bitkisine adını veren "coffea" kelimesinden türetilmiştir. 2. Arapça Köken: Arapça'da "iştahı kesildi" anlamına gelen "-kahiye" fiilinden geldiği düşünülmektedir. Ayrıca, kahvenin ilk ortaya çıktığı yer olarak bilinen Etiyopya'daki Kaffa bölgesinin de bu kelimeye ilham verdiği iddia edilmektedir.

Kahve ile ilgili okunabilecek bazı kitaplar şunlardır: 1. "Topraktan Fincana" - Cenk Girginol: Kahvenin topraktan fincana olan yolculuğunu anlatan, yetiştirme, toplama, prosesler, kavurma ve demleme detaylarını içeren bir kitap. 2. "Anadolu'nun Kayıp Kahveleri" - Naim Koca: Kahve kültürlerini ve tarihlerini ortaya koyan, unutulmuş kahveleri anlatan bir kaynak. 3. "The Coffee Roaster's Companion" - Scott Rao: Dünyanın en iyi kavurucularının tecrübeleriyle yazılmış, kahve kavurma hakkında kapsamlı bir kitap. 4. "The World Atlas of Coffee" - James Hoffman: Kahvenin çeşitleri, hasat, kavurma yöntemleri ve demleme suyu gibi konuları ele alan bir atlas. 5. "Kahveniz Nasıl Olsun?" - Beşir Ayvazoğlu: Türk kahvesinin tarihini, kahve ikram ritüellerini ve kahve etrafında oluşan söylenceleri anlatan bir kitap.

Moka pot ile yapılan kahve, filtre kahve makinesinden biraz daha sert bir tada sahiptir. Ancak, moka potta kahveyi su veya süt ekleyerek yumuşatmak mümkündür.

Pumpkin Spice Latte içinde genellikle şu malzemeler bulunur: 1. Kahve: Espresso, soğuk brew veya güçlü filtre kahve. 2. Süt: Herhangi bir süt türü kullanılabilir, badem sütü veya soya sütü gibi alternatifler de mevcuttur. 3. Kabak Püresi: Konserve kabak püresi veya kabak çekirdeği özü. 4. Tatlandırıcı: Şeker, esmer şeker, akçaağaç şurubu veya bal gibi tatlandırıcılar. 5. Baharatlar: Tarçın, hindistan cevizi, zencefil, karanfil ve muskat gibi baharatlar. 6. Vanilya Ekstraktı: Sıcak derinlik katmak için kullanılır. 7. Deniz Tuzu: Tüm lezzetleri öne çıkarmak için bir tutam eklenir. Ayrıca, üzerine çırpılmış krema ve tarçın serpilmesi de yaygındır.

Davidoff kapsül kahve, sert değil, yumuşak bir içime sahiptir.

New York kahve kültürü, zengin bir tarihe ve çeşitli mekanlara sahiptir. Erken dönemler: 1850'lerde Avrupa'dan gelen göçmenler, yanlarında kahve kültürünü de getirdiler. 20. yüzyıl: Kahve, günlük yaşamın bir parçası haline geldi ve şehir genelinde 50'den fazla kahve markası satıldı. Günümüz: New York, hem bağımsız kafeler hem de ulusal zincirlerle dolu bir kahve sahnesine sahiptir. Ayrıca, şehirde özel kahve trendleri de yaygındır.

Illy Orta Kavrulmuş Çekirdek Kahve, %100 Arabica çekirdeklerinden özel olarak harmanlanmıştır ve espresso başta olmak üzere tüm demleme yöntemlerine uygundur. Bu kahvenin özellikleri şunlardır: - Zengin ve tam gövdeli olmasına rağmen acılık içermez. - Karamel, yasemin ve portakal çiçeğinin kalıcı tatlılığı ile hoş bir aroma sunar. - Orta derece kavrulmuş olup, dengeli bir tada sahiptir. - Teneke kutuda paketlenmiş olup, içeriğindeki atmosferle beraber uzun süre tazeliğini korur.

Caffe Fresco çekirdek kahveleri genel olarak iyi olarak değerlendirilmektedir. Bu marka, %100 Arabica çekirdeklerinden üretilen ve zengin aromalı kahveler sunmaktadır. Caffe Fresco'nun popüler çekirdek kahve çeşitleri arasında Breakfast Blend ve Espresso Blend bulunmaktadır.

Kahve Dünyası 2'si 1 arada kahvede sadece kahve ve süt tozu bulunur, şeker içermez.

Red Eye ve Black Eye kahveleri arasındaki temel fark, eklenen espresso shot sayısıdır: - Red Eye: Bir fincan filtre kahveye bir shot espresso eklenerek yapılır. - Black Eye: Yine bir fincan filtre kahveye, ancak bu sefer iki shot espresso eklenerek yapılır. Bu nedenle, Black Eye kahvesi daha yoğun bir tada ve daha yüksek kafein içeriğine sahiptir.

1 fincan Türk kahvesi genellikle 6-8 gram kahve içerir. Ancak bu miktar, kahvenin sertliğine ve tercih edilen yoğunluğa göre ayarlanabilir.

Starbucks bardak isimlerinin İtalyanca olmasının nedeni, kurucusu Howard Schultz'un İtalya'ya yaptığı bir seyahat sırasında İtalya'nın kahve kültüründen etkilenmesi ve bu kültürü kendi kahve dükkanlarına yansıtmak istemesidir. Schultz, İtalya'daki kahve dükkanlarında kullanılan Short, Tall ve Grande gibi bardak boyutlandırmalarını beğenmiş ve bunları Starbucks'ta da kullanmaya karar vermiştir.

Kahve makinesi ve öğütücü aynı şey değildir, ancak bazı kahve makineleri öğütücü özelliğine sahip olabilir. Kahve makinesi, kahve çekirdeklerini sıcak su ile harmanlayarak kahve hazırlayan bir cihazdır. Öğütücü ise, kahve çekirdeklerini taze olarak öğüten bir ekipmandır.

Kakaolu sütlü kahve, tek başına zayıflatıcı bir etkiye sahip değildir. Bu tür bir kahvenin zayıflatıcı etkisi, içine eklenen şeker, krema ve şurup gibi malzemelerin kalori değerini artırmasıyla ilgilidir. Herhangi bir diyet programına başlamadan önce bir uzmana danışmak önemlidir.