E122 tozu, gıdalara kırmızı renk vermek için kullanılan sentetik bir gıda boyasıdır. Kullanım alanları: Gıda sektörü: Aromalı içecekler, sakızlar, şekerlemeler, dondurmalar ve yenilebilir buz ürünleri. Diğer sektörler: Kozmetik, ilaç, oyun hamuru ve temizlik ürünleri. E122, yüksek ışık hassasiyetine ve ısıl işlem direncine sahip olduğu için üreticiler tarafından tercih edilir. Ancak, E122'nin bazı sağlık riskleri de bulunmaktadır: Alerjik reaksiyonlar: Cilt döküntüsü gibi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Hiperaktivite: Özellikle çocuklarda hiperaktivite ve dikkat dağınıklığına yol açabilir. Türkiye'de, E122 içeren ürünlerin etiketinde "Çocukların aktivite ve dikkatleri üzerinde olumsuz etkileri bulunabilir" uyarısı yer almalıdır.